T'as le sucre coco !

Le sucre de coco est une alternative au sucre blanc.

Le sucre de coco est de plus en plus populaire auprès des personnes qui souhaitent réduire leur consommation de sucre raffiné. Issu de la fleur de cocotier, il sublime vos biscuits et desserts préférés en leur apportant des saveurs uniques. Mais comme pour tout type de sucre, il est préférable de l'utiliser avec parcimonie.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/03/2019.

Recettes des Gourmets

Gaufres noix de coco
Isabelle - Voici une recette de gaufres croustillantes sans lactose, au bon goût de coco. Natures ou saupoudrées d'un voile de sucre, elles sont délicieuses et plairont aussi bien aux enfants qu'aux plus grands à l'heure du goûter.
Financiers au sirop d'érable
Because Gus - Comment réussir des financier super moelleux sans blé ni produits laitiers ? Voici justement notre recette de financiers sans gluten ni lactose à la farine de teff, au sucre de coco et au sirop d’érable !
Crème à la vanille et au caramel
Bistro de Jenna - Je vous propose une délicieuse recette de petites crèmes sans lactose et IG bas, de quoi se faire plaisir sans culpabiliser, n'est-ce pas ? Très simples à préparer, elles seront parfaites pour un tea time entre amis.
Biscuits avoine et chocolat
Keskonmangemaman? - Avec les flocons d'avoine nous pouvons faire des porridge, des granolas, des crumbles mais aussi de délicieux cookies. Des biscuits presque sains à l'avoine et au chocolat pour une pause goûter sans culpabilité.
Cookies façon brownies
En-K de Gourmandises - Si vous êtes addict au chocolat noir, aux cookies et aux brownies, il se pourrait bien que cette recette vous plaise. Ils sont fondants, forts en chocolat et les noisettes ajoutent la petite touche croquante. Vous pouvez très bien remplacer le sucre de coco par du sucre de canne si vous le souhaitez.
Bouchées noix de coco et pépites de chocolat
Les Papilles qui frétillent - Comme je n'ai pas mis que du sucre glace, l'aspect n'est pas comme celui des financiers, c'est pour ça que je les ai plutôt nommées bouchées. Elles accompagnent parfaitement le café et finalisent un bon repas d'une jolie note sucrée.

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Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

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Pâte à tartiner maison

Son goût est incroyable, sa texture lisse et crémeuse, et il est excellent sur les toasts, crêpes ou tout simplement à la cuillère !

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La noix de coco

La noix de coco est le fruit du cocotier, palmier des régions tropicale. La noix de coco est un fruit exotique.

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Y a du soleil et des ananas !

Réalisez de délicieux desserts et de savoureux plats aigres-doux

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Envie de gaufres salées

Ici on échange la pâte à tartiner contre du saumon ou des courgettes.

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco technique
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Oeufs cocotte à la portugaise technique
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Crêpes thaïlandaises recette
Crêpes thaïlandaises

Une façon savoureuse de décliner les crêpes

Petites crèmes végétales au chocolat et à la noisette recette
Petites crèmes végétales au chocolat et à la noisette

Voilà une petite crème au chocolat avec de la purée de noisette pour le fondant, de l'agar-agar pour une fermeté qui ressemble à une ganache...

Tarte à l'orange et noix de coco recette
Tarte à l'orange et noix de coco

Une note de douceur, de fraîcheur avec cette délicieuse tarte au curd d'orange et de noix de coco. Le dessert parfait, sans gluten , sans lait et sans oeufs.

Gaufrettes recette
Gaufrettes

Les gaufrettes de notre enfance, fines et craquantes ! Pour cela, on réalise une pâte quatre quart classique, hyper rapide et super bonne. On peut parfumer la pâte avec des zestes de citron, de la cannelle ou du cacao, tout est permis. On en a même roulé quelques-unes pour faire des cannoli !

Riz basmati à la crème de coco safranée, mangue et anis vert recette
Riz basmati à la crème de coco safranée, mangue et anis vert

Du riz basmati en dessert comme un riz au lait mais sans lait

En ce moment

A chacun sa version du tartare de saumon
A chacun sa version du tartare de saumon
Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !
Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Charlotte for ever
Charlotte for ever
Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.