Recettes de farine de coco

Farine de coco
La farine de coco est utilisée dans la confection de pâtisseries et confiseries. Photo par Veganbaking.net.

Avec l'huile de coco, la farine de coco a le vent en poupe depuis quelques années. Aliment mis au rang des produits stars de la cuisine healthy, elle est une excellente alternative aux personnes suivant un régime sans gluten. Extraite de la chair de noix de coco, elle bénéficie d'un indice glycémique bas et est très riche en fibres.

À vous les pains, cookies, pâtes à crêpe et pancakes aux saveurs de coco. Il vous faudra cependant l'associer à d'autres farines pour pouvoir la travailler plus facilement et obtenir un résultat équilibré.

Quelques vidéos des Gourmets

Tarte aux pommes, farine de coco et ricotta
Tarte aux pommes, farine de coco et ricotta

Catalina - Le Blog de Cata - Que j'aime les desserts aux pommes... voici une variante à la ricotta. C'est une recette ig bas et sans gluten car faite sans vrai sucre et avec de la farine de coco.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Saumon teriyaki
Saumon teriyaki

Twinsribbons - Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est : il s’agit d’un saumon grillé, laquée par la suite de sauce teriyaki, une sauce sucrée salée à base de sauce soja, mirin, et saké. Autrement dit, pas de marinade...

Gâteau aux patates douces et farine de coco
Gâteau aux patates douces et farine de coco

So foodista - Un gâteau original et sain réalisé à base de patates douces, idéal pour le petit déjeuner ou le goûter. Pour plaire au plus grand nombre, il est sans gluten et à IG bas

Sablés à la farine de coco, citron et sésame noir
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Milounette - Essayez cette recette de sans lactose et donnez votre avis en commentaire !

Pain quinoa-coco au levain sans gluten
Pain quinoa-coco au levain sans gluten

Allergique Gourmand - Belle mie pour un délicieux pain sans gluten à la farine de quinoa et de coco. Vous savez que je fais mes propres mélanges, pas de mix tout prêts, que des mix maison en fonction des saveurs que...

Crumb cake à la fraise et à la noix de coco
Crumb cake à la fraise et à la noix de coco

United Colours of Macarons - J’apprécie énormément le mariage des fraises et de la noix de coco, une association que j’ai réalisée dans ce crumb cake, la fusion d’un crumble et d’un cake! Moelleux, fruité et croustillant à la fois, on y replonge sa cuillère avec plaisir!

Pancakes à la farine de coco, thé matcha et fleur d'oranger
Pancakes à la farine de coco, thé matcha et fleur d'oranger

Milounette - Envie de Pancakes à la farine de coco, thé matcha et fleur d'oranger ? Découvrez cette recette de pancakes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Panna cotta coco, mangue et perles de mangue
Panna cotta coco, mangue et perles de mangue

CUISINE EN FOLIE - Une recette de fête ultra rapide et savoureuse !

Crêpes keto à la farine de coco
Crêpes keto à la farine de coco

Catalina - Le Blog de Cata - Régime cétogène, ans gluten, ig bas, low carb.

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Le KaraChoc'Wa
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Karine Cuisine - Entremets aux 3 chocolats, et namelaka (sorte de ganache onctueuse) au chocolat blanc et combawa.

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