Le kiwi : je dis oui !

Petit fruit vert pour grande dose d'énergie.

Le kiwi c'est frais, plus ou moins acidulé selon les variétés et on adore le manger juste épluché ou ouvert en deux à déguster à la cuiller !

En dehors de ça, on a un peu tendance à manquer d'imagination pour l’intégrer dans nos entremets et pâtisseries pourtant il fait de délicieuses tartes, confitures, smoothies et s'intègre parfaitement dans nos salade composées.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 18/02/2020.

Recettes des Gourmets

Tarte aux fruits exotiques
Simple & Gourmand - Cette tarte aux fruits exotiques est composée d’une pâte sucrée croquante aux amandes, d’une crème aux fruits de la passion et garnie de fruits frais exotiques (fruits du dragon, ananas, kiwis, mangue et noix de coco). De quoi faire le plein de vitamines en faisant voyager les papilles.
Confiture de kiwi aux épices
Mes inspirations culinaires - Une belle idée de confiture de kiwi aux épices avec notamment de la cannelle et de l'anis étoilé. Très riche en vitamine C et en antioxydants le kiwi c’est le fruit à consommer en cette période hivernale pour combattre les grands froids.
Verrines kiwi, grenade, coco
Flo/Au Fil du Thym - Une petite salade kiwi grenade et coco, très facile à réaliser, à présenter dans une verrine ou pas pour un dessert d'hiver délicieux et léger. Une verrine détox et riche en vitamines parfaite pour l'après fêtes !
Salade d'endives aux kiwis et emmental
kilometre-0 - La salade d'endives se prête à de nombreuses préparations. L'amertume de l'endive fait un excellent mariage avec le fromage, les fruits secs mais aussi les fruits frais ! Ici avec le kiwi, on obtient une salade punchy très plaisante.
Poire kiwi crevettes snackées et caramel d'agrumes
Les Gourmands disent - Les premiers kiwis sont arrivés sur notre marché. Nous avons la chance d’en trouver sur l’étal de quelques uns de nos petits producteurs. Le kiwi va nous accompagner jusqu’au printemps. Pour notre recette, nous avons décidé de mélanger kiwi et poire. Nous avons ajouté une acidité supplémentaire avec quelques gouttes de citron. Pour accompagner notre mélange de fruits, nous avons fait poêler quelques gambas. Nous avons également réalisé un caramel à base d’agrumes et de sauce soja.
Verrines de crevettes et kiwis
Tortore - Cette salade est parfumée, colorée, chic, prête en dix minutes et peut être faite à l’avance. Elle est donc idéale pour vos tables festives. Présentée en verrines, ou dans des petites assiettes, elle fait son petit effet. Je savais déjà que les saveurs marines se mariaient bien avec le kiwi pour avoir testé l’an dernier, mais là, ça a été une vraie révélation. C’est fruité, léger, pimenté juste ce qu’il faut, et les crevettes bien charnues sont un pur bonheur. Essayez, vous serez conquis.
Kiwis poêlés fromage blanc et amandes caramélisées
Flo/Au Fil du Thym - Une idée de dessert de saison facile et vite préparé avec des verrines de fromage blanc, kiwi poêlés et quelques amandes caramélisées. Le fromage blanc amène de la douceur, le kiwi de l'acidulé, et les amandes la gourmandise.
Smoothie banane kiwi pomme
Ramène La Popotte - Voici une recette de smoothie banane kiwi pomme délicieux pour démarrer la journée en douceur vitaminée et qui conviendra tout aussi bien pour le goûter Un apport d'énergie frais et gourmand qui vous redonnera du pep's.
Mini pavlovas kiwi et fruits de la passion
Marine is Cooking - Je ne sais pas vous, mais personnellement je ne suis pas vraiment fan de la meringue habituellement mais avec la pavlova c'est une autre histoire ! La crème Chantilly que j'adore, le kiwi acidulé et les fruits de la passion compensent largement le petit côté écoeurant de la meringue.
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