Cognac et fait maison : toutes nos recettes

Name: Parfumez vos recettes de plats salés et sucrés avec du cognac
Total time: 30 min
Cuisine: cognac

Historiquement, le vin de Cognac était simplement distillé pour en assurer la conservation. Photo par kat Daned

Le cognac est un vin blanc distillé à deux reprises et transformé en eau-de-vie. Produit dans la région des Charentes, il vieillit en fût de chêne sur une durée allant de 2 à plus de 50 ans. Les raisins utilisés sont du Saint Emilion, de la Folle Blanche et du Colombard.

Le cognac est couramment servi en digestif et entre dans la composition de certains cocktails mais il parfume aussi des sauces, des marinades, des farces et des ragoûts. Parfait pour déglacer ou pour flamber des plats et des desserts comme les crêpes Suzette, il donne du caractère à une salade de fruits ou à un tiramisù pour adultes.

À ne pas manquer !

Déglacer

Réussir la mayonnaise

Voir tous les articles de cognac
Voir tous les articles de fait maison

Cognac et fait maison : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des bonbons ou un sort !

C'est lundi... c'est raviolis !

Je tartine, tu tartines, nous patatartinons !

12 recettes prêtes en 30 minutes chrono !

8 sauces indispensables pour le barbecue

Les grands classiques du fast food fait maison

Voir toutes les sélections de recettes de cognac
Voir toutes les sélections de recettes de fait maison

Toutes les recettes de cognac et fait maison des Gourmets

Des idées de recettes de cognac et fait maison pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mousse de foies de volaille

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une mousse légère et parfumée à servir pour l'apéritif ou pour une petite entrée. Servir suivant l’envie avec quelques feuilles de salade, quelques tomates cerises et du pain toasté.

Mincemeat fait maison

Encore une lichette

L'utilisation traditionnelle du mincemeat, ce sont les mincemeat pies qui sont dégustées et offertes en période de noël en Angleterre.

Sauce au poivre vert

Carmen

La sauce au poivre vert est une sauce traditionnelle de la cuisine française, parfaite pour accompagner une belle entrecôte ! Facile et tellement rapide à préparer, hors de question de l'acheter au supermarché déjà toute faite.

Foie gras confit au sel

Mariatotal

Le foie gras confit au sel ne demande à s'y prendre qu'à peine 48 heures à l'avance. Et ce procédé se contente de peu ingrédients et d’équipement, avec l'énorme avantage de ne pas réduire.

Truffes au chocolat et cognac

Kluski Food

Pour accompagner le café, rien de mieux que du chocolat. En cette fin d’année, variez les mignardises et confectionnez des truffes en chocolat parfumées au cognac. Leur texture ultra fondante plaira sans aucun doute à tout le monde.

Foie gras maison au cognac et porto

The Best Recipes

Que diriez-vous de préparer un foie gras maison au cognac et porto ? Une recette à préparer et servir pour les fêtes de fin d'année. Surprenez vos invités pour Nouvel An.

Terrine de canard noisettes et pistaches

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Vous allez voir que cette terrine est généreuse en goût. Un vrai régal Bonne journée à tous

Tripes à la charentaise

Chef Papounet

La recette traditionnelle des tripes à la charentaise cuisinés maison avec du cognac ou du pineau des Charentes.

Foie gras au torchon

Bistro de Jenna

Ce foie gras est délicieux.

Foie gras au torchon

Bistro de Jenna

Intéressé par la réalisation d'une recette de foie gras au torchon ? Suivez cette recette d'entrée et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.