Rognons d'agneau flambés au Cognac et crème de moutarde

Rognons d'agneau flambés et crème de moutarde

Name: Rognons d'agneau flambés et crème de moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rognons
Ingredients: 600 g de rognons d’agneau ou de veau; 70 g de beurre; 2 belles échalotes; 2 cuillères à soupe de moutarde; 20cl de crème; 10 cl de fond de veau; 1 cuillère à soupe de cognac; Pâtes fraîches; Herbes fraîches (ciboulette, persil..); Sel, poivre

épicétout

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

600 g de rognons d’agneau ou de veau

70 g de beurre

2 belles échalotes

2 cas de moutarde

20 cl de crème

10 cl de fond de veau

1 cas de cognac

Pâtes fraîches

Herbes fraîches (ciboulette, persil..)

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une recette de famille comme on les aime, une belle recette de rognons d'agneau flambés au Cognac et crème de moutarde, parfaite pour un dimanche en famille ou entre amis. Une recette classique très simple à préparer.

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cognac crème cuisine traditionnelle grand-mère moutarde rognons

Publié le 22 octobre 2022 à 10h17, Modifié le 18 février 2025 à 15h08

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rognons d'agneau flambés et crème de moutarde

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Une recette que vous pourrez préparer en compagnie de Coolio - Gangsta's Paradise

Accord mets et boisson

Un vin blanc puissant aux notes boisées ou une infusion relevée aux épices et agrumes équilibreront le caractère intense des rognons et la force de la moutarde.

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Bonne fête mamie !

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