Samoussa au poisson créole (974)

Samoussa au poisson créole

Name: Samoussa au poisson créole
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 15 feuilles de brick, de pâte Filo ou de pâte spécial samoussa (épiceries asiatiques); 600 g de filet de poisson à chair ferme (Cabillaud, Colin, Merlan ...); 1 gros oignon; 2 cm de gingembre frais; 1 botte de feuilles de coriandre; 1 botte de menthe fraiche; 1 botte de tiges d'oignon vert; 1 cc de curcuma; 1 cc de cumin ou de poudre de massalé; 5 piments oiseau (Facultatif); Huile-Sel-poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

15 feuilles de brick, de pâte Filo ou de pâte spécial samoussa (épiceries asiatiques)

600 g de filet de poisson à chair ferme (Cabillaud, Colin, Merlan ...)

1 gros oignon

2 cm de gingembre frais

1 botte de feuilles de coriandre

1 botte de menthe fraiche

1 botte de tiges d'oignon vert

1 cc de curcuma

1 cc de cumin ou de poudre de massalé

5 piments oiseau (Facultatif)

Huile-Sel-poivre

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Préparation de la recette

1Découpez les filets de poisson en morceaux, les faire cuire à la vapeur et réservez.

2Hachez les oignons finement et réservez.

3Dans un mortier, écrasez le gingembre frais et les piments oiseau si vous décidez d'en utiliser avec un petit peu de gros sel.

4Suite de la recette des samoussas au poisson à la créole sur le blog.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Préparation des samoussas au poisson à la créole comme on le fait à la Réunion (974). rien de compliqué, il vous faudra de la pâte filo ou bricks et une bonne farce maison à base de poisson pour réussir, vous aussi, de bons samoussas au poisson. La cuisson se fait en général en friture, mais elle peut aussi se faire au four pour ceux qui préféreront leurs samoussas au poisson moins gras.

Voir la recette

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Publié le 28 mars 2025 à 11h37, Modifié le 22 juillet 2025 à 19h16

Accord mets et musique

A écouter en préparant Samoussa au poisson créole

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