Samoussas et curry : toutes nos recettes

Name: Réalisez sans plus attendre nos recettes de samoussas à croquer
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: samoussas

les samoussas, des petits beignets triangulaires d'origine indienne. Photo par Gary Stevens

Samsa, samosa, somsa, sambusa, samoosa, des noms différents pour ce beignet du nord de l'Inde que l'on trouve aujourd'hui dans de nombreux pays d'Asie et d'Afrique.

Garnis de différentes viandes ou légumes, ils peuvent être cuits au four ou frits. Salés ou sucré, pensez-y pour le brunch, l'apéritif ou sur un buffet accompagnés de sauces douces ou épicées.

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Samoussas et curry : les meilleures recettes des Gourmets

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Briouats boeuf et menthe

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Un briouat … ou le Maroc en une bouchée. Ce petit triangle de feuilles de brick fourré fait partie des mets traditionnels servis en période de Ramadan. Briouat au Maroc, il devient brik en Tunisie et bourek en Algérie.

Samoussas au poulet et curry

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Niveau cuisson, je fais toujours au four pour éviter un bain de friture inutile, il suffit de badigeonner les samoussas d'une fine couche d'huile et ils seront bien dorés et croustillants.

Sambos au boeuf et pommes de terre

Graine de faim kely

...ou briouates des îles.

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Samoussas au poulet au curry

les mets tissés

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