Samoussas au poulet épicé et poivron

Niveau cuisson, je fais toujours au four pour éviter un bain de friture inutile, il suffit de badigeonner les samoussas d'une fine couche d'huile et ils seront bien dorés et croustillants.

La feuille de brick permet ici de cacher les salsifis, parfait pour les plus grands récalcitrants à ce légume pourtant si savoureux. Le curry vert apporte beaucoup de goût, une belle recette qui saura plaire à toute la famille. Les samoussas doivent être dorés et croustillants à la sortie du four.

Pommes de terre, petits pois, épices indiennes parfumées enveloppés dans une pâte fine et frits jusqu'au croustillant parfait : les samoussas végétariens sont le genre de bouchées qu'on prépare en grande quantité parce qu'on sait qu'il n'en restera rien. Servis avec une sauce coriandre ou un chutney de mangue, ils font à chaque fois leur petit effet.