Recettes de brick et de courgettes

Samoussas sur un plateau en bois.
La Samoussa est enveloppée d'une feuille de brick. Photo par quentin davy.

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Idées de recettes de brick et de courgettes des Gourmets

Bricks aux courgettes, chèvre et noix de Cajou
Bricks aux courgettes, chèvre et noix de cajou

Laet's bake it  -  Un recette légère parfaite pour les beaux jours !

Croustillants de courgettes, ouf et chèvre
Croustillants de courgettes, ouf et chèvre

Délicimô !  -  Envie de Croustillants de courgettes, ouf et chèvre ? Découvrez cette recette de croustillant et donnez votre avis en commentaire !

Bricks à l'oeuf et aux courgettes
Bricks à l'oeuf et aux courgettes

La cerise sur lemaillot  -  Le genre de petite recette dont je suis fan ! Simple et rapide, saine mais gourmande et on peut y mettre un peu ce qu’on veut, ce qu’on aime, ou simplement ce qu’on a. Ici des courgettes, un œuf et hop au four !  Accompagnés d’une salade, ces bricks végétariens font un dîner parfait...

Samoussas au colin, courgette, tomate et oignon
Samoussas au colin, courgette, tomate et oignon

Amandine Cooking  -  Essayez cette recette de brick et donnez votre avis en commentaire !

Bricks aux courgettes, pignons et citron confit
Bricks aux courgettes, pignons et citron confit

Nina - Crazy Green Fruits  -  Dans cette recette, la saveur douce des courgettes se mêle au citron confit (ou au basilic, pour les réfractaires) pour former une farce de bricks succulente!

Aumônière de saumon
Aumônière de saumon

Ca bouffe un Doberman  -  S'il reste un peu de farce, on peut la garder pour faire des bouchées apéritives.

Tarte fine aux courgettes jaunes et herbes de Provence
Tarte fine aux courgettes jaunes et herbes de provence

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette express : une tarte fine aux courgettes (jaune ou pas) réalisée avec des feuilles de brick, du fromage de chèvre et des rondelles de courgette. Simple et délicieux !

Bricks courgettes chevre et roquette
Bricks courgettes chevre et roquette

Bistro de Jenna  -  Envie de Bricks courgettes chevre et roquette ? Découvrez cette recette de courgettes et donnez votre avis en commentaire !

Bricks crcoustillantes aux oeufs, au piment doux et aux courgettes
Bricks crcoustillantes aux oeufs, au piment doux et aux courgettes

cuisine en folie  -  Essayez cette recette de piment et donnez votre avis en commentaire !

Bricks apéro à la courgette, fromage de chèvre et menthe
Bricks apéro à la courgette, fromage de chèvre et menthe

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Vous cherchez une recette de bricks apéro à la courgette, fromage de chèvre et menthe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Chaussons de brick "surprise" aux oeufs et aux courgettes
Chaussons de brick "surprise" aux oeufs et aux courgettes

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Envie de Chaussons de brick "surprise" aux oeufs et aux courgettes ? Découvrez cette recette d'entrée et félicitez son auteur par un coup de coeur !

← Précédent 1 3

A ne pas manquer !

Une recette de brick choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mhancha salée
Mhancha salée

auxdelicesdupalais  -  Mhancha un succulent met qui trouve son origine dans les villes du Maghreb en Algérie et au Maroc notamment, son nom arabe signifie serpentin ou serpentine à cause de sa forme, à la base c’est une recette sucrée des feuilles de pastilla enduites de smen ou de beurre fondu et enfermant une farce à base d’amandes parfumées à la cannelle. Celle-ci est cuite au four puis arrosée de miel, une pure merveille.