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Brick et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Samoussas sur un plateau en bois.
La Samoussa est enveloppée d'une feuille de brick. Photo par quentin davy
Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Brick et cuisine végétarienne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

C'est sans viande !
Végétariens ou non, les protéines végétales ont la côte
Des recettes qu'on nems !
Une cuisine végétarienne pleine d'idées
L'aumônière pour présenter entrée ou dessert
Entrées et mises en bouche végétariennes

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Brick et cuisine végétarienne : les meilleures recettes des Gourmets

Samoussas aux salsifis et curry
Samoussas aux salsifis et curry
Amandine Cooking Amandine Cooking
La feuille de brick permet ici de cacher les salsifis, parfait pour les plus grands récalcitrants à ce légume pourtant si savoureux. Le curry vert apporte beaucoup de goût, une belle recette qui saura plaire à toute la famille.
Samoussas ou bricks de pommes de terre aux œufs
Samoussas ou bricks de pommes de terre aux œufs
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Voici une recette simple et rapide de bricks ou samoussas. J’ai réalisé une farce de pommes de terre, œufs, ail et persil. Des samoussas végétariens avec une cuisson sans huile, au cookeo et à l’airfryer.
Brick de butternut, noix et feta
Brick de butternut, noix et feta
Serial_Baker Serial_Baker
Ces bricks sont délicieuses, on pourra également les faire dans un plus petit format pour les manger avec les doigts. Un plat végétarien croquant et gourmand !
Aumônières croustillantes aux légumes et fromage fondants
Aumônières croustillantes aux légumes et fromage fondants
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Les aumônières sont une valeur sûre : inratables, peu coûteuses, customisables à l'envi et esthétiques, elles sont croustillantes et fondantes à la fois. Elles peuvent être réalisées à base de crêpes (en version sucrée ou salée) ou, comme ici, de feuilles de brick.
Cigares à la raclette
Cigares à la raclette
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une recette facile et rapide pour l'apéro : des cigares à la raclette.

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Brick et cuisine végétarienne : les dernières recettes des Gourmets

Croustade de légumes à la burrata
Croustade de légumes à la burrata
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Une recette bien gourmande avec des feuilles de brick qui croustillent, des bons légumes d'été et la burrata bien crémeuse pour la gourmandise. Que demander de plus ? La recette peut être ? Je vous la partage bien volontiers, l'essayer c'est l'adopter !
Feuilleté épinards feta en feuille de brick
Feuilleté épinards feta en feuille de brick
Serial_Baker Serial_Baker
Un feuilleté facile à faire avec des feuilles de brick
Bricks aux courgettes et feta
Bricks aux courgettes et feta
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Une délicieuse recette de bricks croustillantes aux courgettes et feta pour un apéritif ou un repas léger ! Elles sont faciles à préparer et gourmandes avec des saveurs méditerranéennes. Un vrai régal pour les papilles, une recette à essayer absolument !
Samoussa aux épinards et à la feta
Samoussa aux épinards et à la feta
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Des samoussas bien croustillants fourrés aux épinards et à la feta pour un repas léger et parfumé. La cuisson se fait au four pour que ce soit plus léger mais une cuisson à la poêle avec un fond d'huile est tout à fait possible. À servir avec une salade croquante ou à partager lors d'un apéro.
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Brick à l’œuf et épinards
Brick à l’œuf et épinards
Oh la gourmande Oh la gourmande
De délicieuses bricks en version végétarienne, avec un peu d'épinards et un oeuf..Et voilà une recette toute simple et très très rapide à réaliser pour se régaler..Vous allez aimer le croustillant de la brick et le coulant de l'oeuf, tout se marie à merveille.

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Bricks aux courgettes, chèvre et noix de cajou de Laet's bake it

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