Bricks à la russe

Le waterzooï est une spécialité flamande, c’est un peu comme un pot au feu mais ici avec du poisson cuit dans un bouillon et crémé. J’ai choisi 3 sortes de poissons, de la lotte, du saumon et du cabillaud, mais vous pouvez bien sûr adapter la recette avec d’autres poissons, selon votre envie du moment ou selon ce que propose votre poissonnier.

Toujours à la recherche d’idées simples et rapides pour les soirs de semaine ? Ces beignets de courgettes au Crottin de Chavignol sont parfaits ! Courgettes, pommes de terre et fromage se mêlent dans une pâte savoureuse, prête en un rien de temps (une simple râpe suffit). Vous pouvez même y ajouter quelques lardons fumés pour encore plus de goût. Servez-les bien chauds, avec une salade verte croquante, et vous aurez un repas complet, gourmand et réconfortant.

Ces petites bouchées au fromage frais façon boules de noël, à la grenade et aux pistaches affichent de jolies couleurs et se préparent en un rien de temps. Elles apportent une note de fraîcheur dès le début de l’apéritif. La grenade offre un croquant délicat et son association avec la pistache crée une combinaison aussi surprenante que raffinée.