Recettes de brick et de poulet

Samoussas sur un plateau en bois.
La Samoussa est enveloppée d'une feuille de brick. Photo par quentin davy.

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Quelques vidéos de brick et de poulet du Chef et des Gourmets

Brik au poulet croustillante

Tastygourmandise  -  Bonjour tout le monde ! Pendant le mois de ramadan, les recette de Brik sont presents sur chaque table de ftour. On sert les bricks en entrée pour accompagner la Harira ou chorba. Mais vous pouvez durant toute l’année les preparer et servir avec une salade durant l’ete pour repas leger. Aujourd’hui je vous propose la recette de brik au poulet et oignon caramélisée avec le croquant de pistache torrifiée et concassée , une farce très simple mais qui a plein de saveurs, parfumée au muscade , gingembre, coriandre ... Une recette très facile et rapide, on peut préparer une grande quantité et placer au congélateur. Le jour ou vous voulez les consommez , vous n'avez qu'à les cuire au four ou les frire tout simplement dans une pôele huilée sans les décongeler au préalable. Pour d’autres idées d’entrées pour le mois sacre du ramadan vous pouvez visiter : Recette Ramadan

Brick Faux Msemen
Brick faux msemen

Tastygourmandise une recette de brick à la façon msemmen idéal pour le mois de ramadan !

Voir toutes les vidéos de recettes de brick ...

Idées de recettes de brick et de poulet des Gourmets

Pastilla marocaine au poulet
Pastilla marocaine au poulet

auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pastilla marocaine au poulet.

Cigares poulet-légumes
Cigares poulet-légumes

Comme une envie de  -  Vous cherchez une recette de cigares poulet-légumes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

samoussa au poulet épicé et au poivron
Samoussa au poulet épicé et au poivron

la cuisine d'agnes  -  des samoussa bien croustillants farcis au poulet épicé et au poivron rouge à déguster avec une sauce à base de lait de coco poivron cacahuètes à l'heure de l'apéro ou en entrée

Pastilla au poulet, aubergine et poivrons
Pastilla au poulet, aubergine et poivrons

BouffePorn  -  C'est bon et c'est craquant, c'est la pastilla !

Bricks au poulet, olives, herbes et 3 huiles Optima
Bricks au poulet, olives, herbes et 3 huiles optima

So'Tramier  -  Sucré ou salé, aux farces variées, le samoussa est un beignet originaire d’Inde et du Pakistan. Son nom se décline suivant les pays, au Maroc on l’appelle « briouate ». Découvrez ces savoureuses bricks au poulet, olives, persil et ciboulette, préparées par Nadia Paprikas. Une recette qui saura vous faire voyager pendant la coupe du monde. À partager entre amis et à consommer sans modération 😉

Brick - bourek au poulet
Brick - bourek au poulet

Streetfood et cuisine du monde  -  Algérie, tunisie, maghreb. Une entrée de Ramadan incontournable, les bricks ou boureks se déclinent en multiples garnitures, farces et saveurs : au thon et pommes de terre ou à l'oeuf, aux épinards et au fromage, aux crevettes..

Aumônière sucrée salée
Aumônière sucrée salée

AdelePomme  -  Une recette sucrée salée très simple et rapide à préparer. Elle est délicieuse et égayera vos papilles ainsi que celles de vos convives. L'alliance poulet et pommes caramélisées est absolument bluffante.

Brick Faux Msemen
Brick faux msemen

Tastygourmandise  -  une recette de brick à la façon msemmen idéal pour le mois de ramadan !

Briouate au poulet
Briouate au poulet

auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de briouate au poulet.

Briouates au Poulet et Vermicelles de Riz
Briouates au poulet et vermicelles de riz

Maryse & Cocotte  -  Des Bricks en forme de triangle typique de Maroc fourrés d'une farce au poulet et vermicelles de riz le tout parfumé au curry. Parfaites pour le Ramadan.

Pastilla au Poulet
Pastilla au poulet

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de pastilla au poulet ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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A ne pas manquer !

Une recette de brick choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Barquette de poireaux et crevettes
Barquette de poireaux et crevettes

kilometre-0  -  C'est une recette vraiment délicieuse que je vous propose ici. Le poireau est cuit avec une pincée de curry et est présenté dans une feuille de filo avec des crevettes grises. A accompagner d’une belle salade verte.