Comme un Goulash

Soupe de petit épeautre gourmande et revigorante, venue tout droit de Rome.

Une délicieuse manière d’accommoder les cimes de navets.

Malgré son nom bien anglais, c'est une préparation originaire du sud de la Chine (elle se nomme bee koh moy) et que l'on retrouve notamment en Indonésie et en Malaisie où elle est appelé bubur pulut hitam. Une belle adaptation du black rice pudding.