Tajine de poulet aux aubergines un plat délicieux et savoureux, rapide et facile, souvent préparé avec des tomates fraîches et du carvi en poudre. J'utilise surtout du blanc de poulet pour les ragoûts car trop secs à mon goût pour des rôtis. Un plat qui revient à ramadan, car ne contient pas de pois chiches donc plus rapide à cuire !
Voir la recetteUn plat issu de la cuisine orientale qui se décline à l'infini.
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Version salée d'un voyage vers une cuisine généreuse et épicée.
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