Far et prunes : toutes nos recettes

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de far aux prunes ? Réalisez cette recette de prunes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Ce far breton aux pruneaux incarne le dessert familial et rustique dans toute sa splendeur. Simple, économique et tellement délicieux, il se prépare facilement à la portée de tous sans demander de technique particulière.

Généreusement garni de pruneaux moelleux, pas trop sucré et très fondant, il développe cette croûte bien formée et terriblement gourmande qui fait craquer. Servi tiède, c'est une véritable tuerie dont il est difficile de s'arrêter tant c'est bon. Pour ceux qui n'aiment pas les pruneaux, la version nature fonctionne tout aussi bien.

Doux et réconfortant, ce far trouve sa place aussi bien en fin de repas qu'au goûter ou même au petit-déjeuner gourmand. Tout simplement irrésistible et définitivement adopté comme un gros coup de cœur familial qu'on refait régulièrement.

J’ai enfin réussi à trouver de belles quetsches cette année, ce qui est rare par ici, j’en ai bien sûr profité pour faire quelques petits desserts...D’où l’idée de ce far aux quetsches, plutôt qu’aux pruneaux (ils ne sont pas vraiment appréciés à la maison, à part moi) et qui a tellement plu qu’il a été dévoré en un rien de temps !

Le far aux prunes, c'est la rencontre entre la générosité d'un dessert paysan et la douceur acidulée des fruits de saison. Cousin gourmand du far breton aux pruneaux, il s'approprie les prunes fraîches pour un résultat plus léger, plus fruité, avec cette texture si particulière entre le flan et le clafoutis qui fait tout son charme. C'est le gâteau que l'on prépare sans chichis un dimanche matin d'automne, quand le verger donne ses derniers fruits et que l'on a envie de remplir la maison d'une bonne odeur de beurre chaud.

Côté variantes, les mirabelles ou les reines-claudes se prêtent merveilleusement bien à cette recette et apportent une touche sucrée plus prononcée. Une pincée de cannelle ou de cardamome dans l'appareil viendra relever subtilement la vanille et marier encore mieux les épices aux prunes. Le far se déguste tiède ou froid, et il a même tendance à être meilleur le lendemain, bien reposé au réfrigérateur, quand les saveurs ont eu le temps de se fondre. Conservé dans son plat, couvert d'un film alimentaire, il se garde sans difficulté deux à trois jours au frais.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine traditionnelle ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Je me suis laissé tenter par cette recette de Far Lorrain. Je n’avais pas d’eau-de-vie de prune, du coup, je l’ai remplacée par du rhum !