Des idées de recettes de far et cuisine régionale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Une recette bretonne au blé noir qui me rappelle la bouillie de blé noir que me préparait ma grand-mère dans laquelle je faisais fondre un bon morceau de beurre salé avec une belle cuillère de confiture de fraises.
J'ai modifié un peu la recette d'origine en ajoutant un peu plus de sucre et une cuiller à soupe de lambig (eau de vie de cidre bretonne).
Cette recette de far breton aux quetsches est la version que je réalise habituellement aux pruneaux mais que j’ai décliné avec les quetsches, de beaux fruits de saison. Un gâteau ultra réconfortant qui se partage en famille au moment du dessert ou du goûter.
Un gâteau qui plaira à tout les coups et qui va vous rappeler des souvenirs d'enfance.
Moelleux ce gâteau est traditionnellement réalisé avec des pruneaux mais n'en n'ayant pas sous la main et n'étant pas très fan de ce fruit riche en fibres, j'ai opté pour des pommes parfumées à la cannelle.
C'est une recette proche du clafoutis mais en plus aéré, d'origine bretonne.
Que serait la Bretagne sans le far aux pruneaux ou que serait le far sans la Bretagne ? Telle est le question ! En attendant la réponse, faites-vous plaisir avec ce dessert classique aussi bon tiède que froid.
Servi avec un sablé breton et recouvert de coulis de caramel, impossible de résister à cet incontournable de la gastronomie bretonne.
Un grand classique facile à faire avec ma touche perso, du caramel au beurre salé, c'est presque indécent tellement c'est bon !
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