Far et beurre : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes de far breton
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: far

Le far est une recette de Bretagne proche du clafoutis dont il existe plusieurs variantes. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Que serait la Bretagne sans ses phares et en particulier sans son far ? Le far breton fait intrinsèquement partie de la carte d'identité de la cuisine bretonne. Habituellement réalisé avec des pruneaux qui ont été intégrés dans la recette au fil du temps, ce gâteau proche du clafoutis et du flan se décline de nombreuses manières.

Très simple à réaliser, ses ingrédients de base se composent d'œufs, de beurre, de sucre, de farine et de lait. Avec des pommes, des abricots, des raisins ou même sans fruits, avec une touche de rhum ou de fleur d'oranger, faites vous plaisir en variant les saveurs.

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Far breton pommes et cannelle

Espèce de Cake

Un gâteau qui plaira à tout les coups et qui va vous rappeler des souvenirs d'enfance.

Moelleux ce gâteau est traditionnellement réalisé avec des pruneaux mais n'en n'ayant pas sous la main et n'étant pas très fan de ce fruit riche en fibres, j'ai opté pour des pommes parfumées à la cannelle.
C'est une recette proche du clafoutis mais en plus aéré, d'origine bretonne.

Farz forn de Thierry Breton

Une aiguille dans l potage

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Far north west

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Tellement bon que quand je ne sais pas quoi faire, mon mari me dit, "Fais nous un far North West..." Depuis que j'ai réalisé cette recette, il n'a que le mot FAR comme vocabulaire!!! et pas n'importe quel Far... The FAR North West !!! Je crois qu'il a chopé la Faryngite aigüe...