Name: Couronne des Rois aux parfums d’agrume de Christophe Felder
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: agrumes
Ingredients: 250 g de farine T45; 25 g de sucre semoule; 1 cuil. à café de sel; 15 g de levure de boulanger; 2 cuil. à soupe de lait tiède; 2 œufs; 1 zeste de citron; 1 zeste d'orange; 1 cuil. à soupe de fleur d'orange; 1 cuil. à soupe de rhum; 125 g de beurre mou; 50 g de fruits confits; sucre perlé; 1 jaune d'œuf pour la dorure

Couronne des Rois aux parfums d’agrume de Christophe Felder

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h 25 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

250 g de farine T45

25 g de sucre semoule

1 cuil. à café de sel

15 g de levure de boulanger

2 cuil. à soupe de lait tiède

2 œufs

1 zeste de citron

1 zeste d'orange

1 cuil. à soupe de fleur d'orange

1 cuil. à soupe de rhum

125 g de beurre mou

50 g de fruits confits

sucre perlé

1 jaune d'œuf pour la dorure

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Préparation de la recette

1Mettre la levure dans le lait légèrement tiédi et laisser lever.

2 Mettre la farine sur le plan de travail, y faire un puits et ajouter le sel, le sucre, les œufs et la levure.

3 Travailler la pâte énergiquement.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une brioche des rois moelleuses délicieusement parfumée aux agrumes : citron, orange et eau de fleur d'oranger.

Voir la recette

agrumes brioche Christophe Felder citron fleur d'oranger fruits confits oeuf orange rhum épiphanie

Publié le 6 mars 2014 à 21h39, Modifié le 20 janvier 2021 à 18h57

Accord mets et musique

A écouter en préparant Couronne des Rois aux parfums d’agrume de Christophe Felder

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