Recettes de cuisine alsacienne de Les Recettes de l'Alsacienne

Chez nous le Mannala (petit bonhomme en alsacien), fait son apparition mi-novembre et squatte les vitrines des boulangeries alsaciennes jusqu’aux fêtes de fin d’année. Les puristes l'aiment nature, mais on en trouve aussi aux pépites de chocolat ou aux raisins façon Kuglelhopf. Cette année j'ai testé une nouvelle recette, mais toujours en suivant les précieux conseils de Christophe Felder.

Que diriez-vous d'un délicieux streusel pour le petit déjeuner de dimanche ?

Comme nous n'avons pas fait de folie pendant les fêtes et qu'on vient de faire l'impasse sur la galette, il n'y a aucune raison de ne pas se laisser tenter par une voire deux parts de Kougelhopf aux pépites de chocolat. Que ceux qui sont contre l'idée lèvent la main... personne? Alors voilà la recette !

L'ail des ours est un incroyable condiment, facile à trouver au printemps. Préparez cette délicieuse recette de saison, des späetzle au fromage blanc et à l’ail des ours.

Une recette de famille comme en Alsace. Le Baeckaoffa est un plat traditionnel alsacien à base de viandes et de légumes marinés.

Autrefois les trois viandes utilisées représentaient les traditions religieuses alsaciennes : le boeuf pour les catholiques, le porc pour les protestants et l'agneau pour la religion juive. A l'époque sa cuisson se faisait dans le four du boulanger, d'où son nom Baeckaoffa "Bäcker" le boulanger et "Ofa" le four.

Vous désirez apprendre à cuisiner une spécialité au vin blanc d'Alsace pour changer un peu du quotidien ? Cette recette de tourte est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Ou Bredele au beurre !En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisine alsacienne !

En attendant l'ouverture des marchés de Noêl

Aujourd'hui sera un jour sans... Käsekuchen ! Le gâteau au fromage blanc alsacien "bibeleskæs", sans pâte.

Juste de la brioche et des quetsches du jardin...

Mettrez les p'tits plats dans les grands dès l'apéro ! Une recette d'après le pâtissier alsacien Thierry Mulhaupt.

Une spécialité alsacienne : le gâteau en forme d'agneau pour fêter Pâques.

Le streusel, j'adore ça ! Et pourquoi aux framboises ? Mais parce qu'il y en a encore dans le jardin !

Une jolie recette de famille

A tester sans modération !