Pounchki

Des beignets sans friture, sans huile c'est top et vraiment délicieux.
J'avais des doutes, mais me voici convaincue de cette cuisson Airfryer même pour les beignets.
Si on compare avec la cuisson au four, la cuisson au Airfryer ne dessèche pas la pâte à beignets, contrairement au four.
Le seul inconvénient est que la cuve de Airfryer ne permet pas de cuire que 3-4 beignets à la fois.

Le babka est un gâteau fabriqué traditionnellement en Europe de l'Est. Il est habituellement servi le dimanche de Pâques en Pologne, en Bulgarie, en Macédoine, en Albanie et en Roumanie pour les grandes fêtes comme Noël, Nouvel An et Pentecôte.

Courgette et pomme, on n'y pense pas spontanément et pourtant cette association fonctionne à merveille. La douceur sucrée de la pomme vient équilibrer le côté végétal et discret de la courgette, tandis que l'échalote et le paprika apportent juste ce qu'il faut de caractère. C'est un plat de saison malin, idéal pour l'été finissant quand les courgettes envahissent les jardins et que les premières pommes font leur apparition, parfait à servir en entrée décontractée ou en apéro généreux entre amis.

Le secret d'une pâte à beignets légère et aérée réside dans le blanc d'œuf monté en neige, qu'on incorpore avec soin pour ne pas le casser. Les graines de tournesol glissées dans la préparation ajoutent un croquant gourmand et une petite note de noisette très agréable. On pourra varier les plaisirs en remplaçant la pomme par de la poire, ou en ajoutant un filet de fromage de chèvre émietté dans la farce. Ces beignets se savourent chauds, à la sortie de la friture, accompagnés d'une sauce au yaourt bien citronnée et parsemée de thym frais.