Carnaval de beignets pour Mardi Gras
A chaque pays ses beignets et ses traditions pour faire la fête !
Rio, Venise, Dunkerque, Notting Hill, Binche, Québec... en France comme à l'étranger, le carnaval est universel, bigarré et coloré comme les beignets.
Bien dorés et légèrement salés
Beignets de crevettes, onion rings, beignets de mozzarella, fish and chips, le beignet salé est présent dans toutes les cuisines, à l’apéro, en tapas ou en street food pour vous régaler à tous moments !
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Délicieusement sucrés
Gourmandises de carnaval, de foires et de ducasses, le plaisir ne serait pas complet sans ce fabuleux cornet de papier rempli de beignets chauds et sucrés à déguster avec les doigts !
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Tout sauf des beignets !
Si le Mardi gras se fête un peu partout dans le monde, ce n’est pas toujours avec des beignets ! En Suède et en Finlande ce sont les brioches fourrées de crème qui sont à l’honneur, dans les pays anglo-saxons ce sont les pancakes du Shrove Tuesday et à la Nouvelle-Orléans le Mardi gras se fête avec le King Cake, un gâteau de pâte levée et roulée en forme de couronne aux couleurs de la Nouvelle Orléans : violet, vert et or !
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Les beignets de tomates vertes du Whistle Stop Café
Un roman et un film qui vous emmèneront aux Etats-Unis à la rencontre de beaux personnages dans une chronique du sud profond de 1929 à 1988. Et si les fameux beignets de tomates vertes vous tentent suivez les recettes de Sipsey.
Beignets de tomates vertes
Comédie dramatique de Jon Avnet dans la veine de Badgad Café et Thelma et Louise
Flagg (Fannie)
Beignets de tomates vertes (Fried Green Tomatoes). L'histoire du Whistle Stop Café et les recettes de Sipsey.
Le sachiez-tu ?
Pendant le carnaval de Binche en Belgique ce sont plus de 35 tonnes d'oranges sanguines qui sont lancées dans la foule par un millier d’hommes costumés appelés « Gilles » qui parcourent les rues au son du tambour. Cette tradition de l’orange remonte à 1850, c’est un cadeau précieux pour l’époque et gare à celui qui en reçoit une et qui s’aviserais de la relancer !
Dans ma playlist
Les Mardi Gras sont d'sus un grand voyage !
On écoute les The Balfa Brothers chanter La danse de Mardi Gras.
Remerciements
Merci aux Gourmets du Club Chef Simon de partager les recettes que vous trouverez dans ce dossier :
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