Accras de poulet, la finger food maison !

Accras de poulet

Name: Accras de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: 15 grammes Persil frais; 3 gousses Ail; ½ Oignon; 350 grammes Poulet escalopes coupées en dés; 1 Citron vert; 1 c. à café Sel fin; 1 pincée(s) Piment d’Espelette; 150 grammes Farine; 1 c. à café Bicarbonate de soude; 1 Oeuf(s); 50 grammes Lait; Poivre à sa convenance; Huile pour la friture

Quelques Grammes De Gourmandise

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

5 personnes

15 g Persil frais

3 gousses Ail

0.5 Oignon

350 g Poulet escalopes coupées en dés

1 Citron vert

1 c. à café Sel fin

1 pincée(s) Piment d’Espelette

150 g Farine

1 c. à café Bicarbonate de soude

1 Oeuf(s)

50 g Lait

Poivre à sa convenance

Huile pour la friture

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ces accras de poulet sont une version revisitée et créative de ce classique de la cuisine créole. Habituellement préparés avec de la morue dans la tradition antillaise ou sous forme de bolinhos de bacalhau au Portugal avec pommes de terre et morue, ces accras au poulet apportent une touche originale et permettent d'utiliser la volaille de manière ludique. Leur format "finger food" est parfait pour les enfants qui adorent picorer et tremper ces bouchées dorées dans leur sauce préférée.

Servez ces accras avec une sélection de sauces : un aïoli citronné, une sauce barbecue maison ou encore un chutney de mangue pour une touche exotique. Accompagnés d'une salade croquante ou de frites de patates douces, ces accras feront le bonheur des petits et des grands lors d'un apéritif ou d'un repas convivial.

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Publié le 20 février 2024 à 10h47, Modifié le 24 février 2025 à 11h48

Accord mets et musique

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Vous pourrez réaliser cette recette en écoutant Nirvana - Smells Like Teen Spirit

Accord mets et boisson

Un Ti' Punch léger ou un mocktail exotique à base de mangue et citron vert accompagneront parfaitement ces accras de poulet en apportant fraîcheur et équilibre aux saveurs créoles.

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