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Laskiaispulla : une brioche comme en Finlande à la cardamome, chantilly et confiture de fraise
Laskiaispulla : une brioche comme en Finlande à la cardamome, chantilly et confiture de fraise

Laskiaispulla

Facile
1
Préparation : 40 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

6 personnes
Pour les brioches
Pour la garniture
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Quelques mots sur cette recette de dessert

Il s'agit de petites brioches rondes et dodues parfumées à la cardamome que l'on fourre de confiture de fruits rouges, fraises ici, et que l'on garnit de crème fouettée avant de redéposer le chapeau. C'est une cousine du Semlor, brioche suédoise similaire que l'on farcit de crème d'amandes. Ces brioches sont traditionnellement mangées à Mardi Gras, juste avant le Carême, mais j'ai pu voir quelques occasions où on les déguste le jour de Pâques pour justement briser le Carême avec gourmandise et volupté.

Voir la recette
Recette ajoutée le 27/04/18  - Mise à jour le 21/02/25 .

Accord mets et boisson

Un glögi épicé rehausse la cardamome et la douceur de la pâte, tandis qu'un lait de noisette aux accents miel offre un contraste crémeux et raffiné.

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