Recettes de tajine

Tajine
Le tajine (ou tagine) est un plat traditionnel du Maghreb. Photo par sdostal77.

Le tajine désigne à la fois l'ustensile en terre cuite à forme conique typique de la cuisine berbère et le plat mijoté contenu dans cet ustensile.

Symbole de la cuisine orientale, il se décline à la viande, et en particulier à l'agneau, à laquelle il confère un moelleux incomparable, au poisson, aux volailles ou encore aux légumes. Véritable invitation au voyage, sa cuisson lente et à l'étouffée permet d'en conserver les saveurs envoûtantes et exotiques.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Poulet roti farci aux vermicelles

Tastygourmandise  -  Ma recette d'aujourd'hui est un poulet roti farci aux vermicelles avec une farce originale composée de vermicelles de riz , olives ,..... La volaille est certainement la viande la plus cuisinée lors des fêtes de fin d’année, et pourquoi pas farcie...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tajine de poulet aux pois chiches et salsifis
Tajine de poulet aux pois chiches et salsifis

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tajine de poulet aux pois chiches et salsifis.

Tajine de poulet aux pommes de terre et olives
Tajine de poulet aux pommes de terre et olives

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tajine de poulet aux pommes de terre et olives.

Tajine poulet, citron et olives
Tajine poulet, citron et olives

Tangerine Zest  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tajine poulet, citron et olives.

Tajine au four poulet, abricot et amandes
Tajine au four poulet, abricot et amandes

Tangerine Zest  -  Envie de Tajine au four poulet, abricot et amandes ? Découvrez cette recette d'amandes et donnez votre avis en commentaire !

Poulet au citron confit en tajine
Poulet au citron confit en tajine

Recettes du Chef  -  Cuisson en tajine ou au faitout, une recette très simple et rapide à réaliser. Un beau mélange de saveurs et d'épices tout en douceur.

Tajine Jben
Tajine jben

Ratiba gourmandises  -  cette recette est tiré de notre patrimoine culinaire Algérien il s'agit d'une viande rouge ou blanche cuit dans une sauce parfumé à la cannelle , ensuite on fait gratiné au four

Poulet aux olives et pommes de terre nouvelles
Poulet aux olives et pommes de terre nouvelles

kilometre-0  -  Ce plat est aussi appelé un tajine zitoune au poulet ce qui signifie poulet aux olives.

Tajine de poulet au citron olives poivrons pois chiches
Tajine de poulet au citron olives poivrons pois chiches

Christopher Humbert  -  Vous cherchez une recette de tajine de poulet au citron olives poivrons pois chiches | les petits plats de christopher ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tajine au poulet, artichauts, olives et câpres
Tajine au poulet, artichauts, olives et câpres

Gourmicom  -  Essayez cette recette d'artichaut et donnez votre avis en commentaire !

Tajine de poulet au citron confit et aux olives vertes
Tajine de poulet au citron confit et aux olives vertes

Gourmicom  -  Envie de Tajine de poulet au citron confit et aux olives vertes ? Découvrez cette recette de sans gluten et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poulet au citron confit à la marocaine
Poulet au citron confit à la marocaine

auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet au citron confit à la marocaine.

Tagine tunisienne au poulet, aux oeufs, pommes de terre, épinards et petits pois
Tagine tunisienne au poulet, aux oeufs, pommes de terre, épinards et petits pois

Streetfood et cuisine du monde  -  La tajine tunisienne n'est pas à confondre avec sa version marocaine. En Tunisie, la tajine ressemble à une quiche, un gâteau sans pâte. Elle comporte en principe une viande, des oeufs, des légumes de saison.

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Tajine de kefta aux oeufs
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La cuisine d'Adeline  -  Envie de tester une recette du monde ? Pourquoi ne pas opter pour la tajine de kefta aux oeufs ! Une recette marocaine familiale facile et rapide à réaliser. De la viande hachée, des

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