Tajine de pommes de terre au poulet de tous les jours

Tajine de pommes de terre au poulet

Name: Tajine de pommes de terre au poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tajine
Ingredients: 800 g de poulet en morceaux; 1 oignon; 1 petit bouquet de persil; 3 gousses d'ail; 500 g de pommes de terre; 1 poivron; 2 piments verts; 50 ml d'huile neutre; 2 tomates; 2 feuilles de lauriers; sel et poivre

Zika

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

800 g de poulet en morceaux

1 oignon

1 petit bouquet de persil

3 gousses d'ail

500 g de pommes de terre

1 poivron

2 piments verts

50 ml d'huile neutre

2 tomates

2 feuilles de lauriers

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Faire rissoler les morceaux de poulet dans le gras.

2Ajouter l'oignon grossièrement émincé.

3Faire suer.

4Ajouter le poivron en gros tronçons et le piment.

5Ranger les pommes de terre pelées et coupées en gros quartiers et les tomates.

6Saler et poivrer.

7Ajouter le lauriers et les gousses d'ail entières.

8Parsemer de persil.

9Ajouter 100 ml d'eau.

10Couvrir et laisser cuire.

11Surveiller le tajine afin que les pommes de terre ne soient pas réduites en purée.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Tkhanchita ta3 mrayti ou ratatouille de ma femme, c'est le nom donné par mon époux à ce tajine lorsque j'utilisais le fond de mes placards et frigo, cuisson à feu doux dans un vieux tajine en aluminium lourd, ce poulet et ces pommes de terre aux légumes sont un délice.

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Publié le 14 décembre 2021 à 22h27, Modifié le 5 août 2024 à 08h41

Accord mets et musique

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