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Une pincée suffit à parfumer nos plats, nos recettes avec la cannelle

Batons de cannelle
La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu
La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dahl. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Recettes, techniques et vidéos de cannelle et de tarte du Chef

Tarte normande
Tarte normande
Chef Simon Chef Simon
Une tarte qui réunit deux trésors normands, les pommes et la crème !
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Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes
Chef Simon Chef Simon
La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !
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Meilleures recettes de cannelle et de tarte des Gourmets

Des idées de recettes de cannelle et de tarte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte fondante à la confiture de raisins
Tarte fondante à la confiture de raisins
Zika Zika
Tarte à la confiture de raisins aux noix et parfumée de cannelle et de clou de girofle. Une de ces pâtisseries conviviales et généreuses avec les odeurs rappelant les fêtes de fin d'année que préparaient mémé et ses filles chez elles à leur tour soit pour s'en délecter le soir avec un café à côté après les corvées du jour ou généralement pour un goûter gourmand, un gâteau facile que je prépare pour écouler les tonnes de confitures que j'ai en stock, des conserves maison faites pour la réserve annuelle et que je prépare sans façon principalement en hiver.
Tarte aux mirabelles et biscuits spéculoos
Tarte aux mirabelles et biscuits spéculoos
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Hier je suis allée au jardin et j'ai donc cueilli un joli panier de ces prunes d'or pour préparer une tarte pour le dessert du jour. Pour changer un peu, je lui ai ajouté une saveur spéculoos avec la cannelle qui se marie très bien avec le côté légèrement acidulé de la mirabelle. En plus, ça tombe bien, j'avais un reste de paquet de biscuits qui se morfondait dans mon placard... Recette gourmande et antigaspi ...
Pop-tarts à la compote de pommes et abricots
Pop-tarts à la compote de pommes et abricots
Crème de Sucre Crème de Sucre
Deux petits rectangles de pâte brisée parfumée à la cannelle, renfermant en son coeur, une garniture à la compote de pommes et aux abricots. Un pur délice !
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Tarte au fromage blanc de Felder
Tarte au fromage blanc de Felder
TheCrazyOven TheCrazyOven
Une tarte au fromage blanc sur une pâte sucrée à la cannelle et aux zestes d'orange. Assez facile à faire et sans trop d’ingrédients, elle devrait vous plaire. La recette est tirée de l’excellent livre de Christophe Felder, Pâtisserie.
Tarte au pamplemousse cannelle meringuée
Tarte au pamplemousse cannelle meringuée
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
La tarte au pamplemousse cannelle meringuée est composée d’une pâte sucrée parfumée à la cannelle, d’un crémeux de pamplemousse, de suprêmes de pamplemousse et d’une meringue italienne. C’est un dessert d’hiver frais et réconfortante. Pour lever les agrumes, il faut s’équiper d’un bon couteau et suivre ces étapes.
Tartelettes potimarron et chocolat
Tartelettes potimarron et chocolat
La Faim Est Proche La Faim Est Proche
Des tartelettes au potimarron à la manière d'une pumpkin pie pour Halloween ? Des saveurs qui évoquent bien l’automne et l’hiver approchant. C'est vegan, sans gluten et avec une pâte sablée au chocolat !
Tartelettes chocolat praliné
Tartelettes chocolat praliné
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette originale de tartelettes à base d'une pâte sablée au chocolat garnie de mousse au chocolat au praliné recouvert de crumble à la cannelle. Par contre vous pouvez commencer la recette la veille pour gagner du temps car elle comporte plusieurs étapes et doit raffermir une nuit au frais avant d'être dégustée.
Tarte aux crêpes et aux pommes
Tarte aux crêpes et aux pommes
VEB VEB
La veille nous avons dégusté des crêpes savoureuses et légères. Six ont survécu, aussitôt placées pour garnir un fond de tarte aux pommes au sucre et à la cannelle et les plus gourmands l’ont nappé de caramel beurre salé.
Tarte aux pommes rustique
Tarte aux pommes rustique
Famoh Famoh
J’aime réaliser la tarte rustique, c’est une recette facile et je n’ai pas à m’embêter avec la finition des bords car ils sont tout simplement rabattus sur les fruits. Ici la pâte sucrée est garnie de pommes épicées à la cannelle.

Dernières recettes de cannelle et de tarte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cannelle et de tarte qui changent !

Tarte à la citrouille au chocolat
Tarte à la citrouille au chocolat
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
...ou chocolate pumpkin pie. Un gâteau d'Halloween ultra-fondant au bon goût de chocolat et d'épices.
Tarte aux pommes à l'ancienne
Tarte aux poires et spéculos
Tarte à la citrouille d’Halloween
Tarte à la citrouille d’Halloween
Cookerei by Salomé Cookerei by Salomé
Une recette de saison pour "faire la peau" à la citrouille d'Halloween
Tarte prunes rouges, orange, cannelle
Tarte prunes rouges, orange, cannelle
emma.cuisine emma.cuisine
Voici une recette de saison de la tarte aux prunes rouges et à l'orange. C'est un dessert simple à réaliser : l'acidité des prunes contraste avec l'orange, les zestes de l'agrume et une touche de cannelle.
Pandowdy de coings
Pandowdy de coings
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Tarte qui vient d'Amérique, ni vraiment un crumble, ni vraiment une tarte, le pandowdy est facile à faire et délicieux. Ici une version aux coings et au miel.
Tarte crumble aux prunes d’ente
Tarte crumble aux prunes d’ente
Les filles, à table ! Les filles, à table !
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Tarte poire-raisin d'automne
Tarte poire-raisin d'automne
emma.cuisine emma.cuisine
Voici une tarte de saison automnale. J'avais envie, il y a quelques jours de faire un dessert et j'ai pris ce qu'il y avait dans mon frigo et mes placards!. Cette tarte était délicieuse...
Tarte aux pommes bouquet de roses

Maison les beignets svp !

Seb Friteuse Semi-Professionnelle Filtra Pro 4L
Friteuse

Pas de friture sans friteuse.

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Aujourd’hui je vous propose des cookies moelleux dans le thème de Harry Potter, des cookies pas comme les autres avec comme ingrédient indispensable l’extrait d’imitation de beurre ce sont les biscuits butterbeer qui signifie en anglais cookie bièraubeurre réalisé avec des éclats de caramel et poudre de pudding instantané au caramel.

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