Tiramisu traditionnel d'après la recette de Massimo Bottura

Tiramisu

Name: Tiramisu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: mascarpone
Ingredients: 150 ml Café bien fort; 50 ml Rhum ou Amaretto; 28 Biscuits à la cuillère (ou à défaut des boudoirs); 1 gousse(s) Vanille; 100 grammes Jaune(s) d’oeuf(s); 150 grammes Sucre semoule; 500 grammes Mascarpone; Cacao en poudre non sucré

Quelques Grammes De Gourmandise

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

8 personnes

Pour les biscuits trempés

150 ml Café bien fort

50 ml Rhum ou Amaretto

28 Biscuits à la cuillère (ou à défaut des boudoirs)

Pour la crème au mascarpone

1 gousse(s) Vanille

100 g Jaune(s) d’oeuf(s)

150 g Sucre semoule

500 g Mascarpone

Pour la décoration finale

Cacao en poudre non sucré

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le tiramisu est un classique indémodable, et dans la version du chef Massimo Bottura, il prend une dimension encore plus raffinée et subtile, tout en conservant la simplicité et la gourmandise qui font le succès de ce dessert.

Pas de cuisson, mais un soin particulier apporté à chaque étape et au résultat, un tiramisu crémeux, structuré, intense, qui sublime les saveurs italiennes avec finesse. Une recette à tester absolument si vous êtes amateur de desserts d’exception sans prétention.

Voir la recette

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Publié le 21 août 2024 à 16h37, Modifié le 24 mai 2025 à 07h08

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