Flans de navets aux noisettes, crème au parmesan pour accompagner les fêtes

Flans de navets aux noisettes, crème au parmesan

Name: Flans de navets aux noisettes, crème au parmesan
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: navet
Ingredients: 700 gr de navets blancs (longs); 40g de sucre; 4 oeufs; 125g de crème fraîche; sel, poivre, muscade; 80 gr de comté râpé; 1 noix de beurre; 50g de noisettes; 20 cl de crème liquide entière; 50g de parmesan

Un accompagnement pour une repas de fête

Docteur chocolatine

Facile

Préparation : 35 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

6 personnes

700 g de navets blancs (longs)

40 g de sucre

4 oeufs

125 g de crème fraîche

sel, poivre, muscade

80 g de comté râpé

1 noix de beurre

50 g de noisettes

La crème de parmesan

20 cl de crème liquide entière

50 g de parmesan

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Ces petits flans transforment le navet en accompagnement d'un repas de fête : les rondelles cuites puis légèrement poêlées au beurre gagnent en douceur, surtout avec une pointe de sucre qui arrondit les saveurs. Les noisettes apportent du croquant, tandis que l’appareil aux œufs et à la crème, enrichi de comté, donne une texture moelleuse et gourmande.

Pour les sublimer, une crème au parmesan toute simple vient napper le flan d’une note intense et salée, parfaite en contraste. Ils accompagnent idéalement une volaille, un gibier ou même une belle assiette de foie gras, avec un vrai effet “menu de fêtes” sans complication.

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flan salé fêtes navet noisettes parmesan

Publié le 9 décembre 2019 à 17h08, Modifié le 6 février 2026 à 18h38

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