Le poulet au cerfeuil de Giverny est une recette qui met en valeur cette herbe aromatique au parfum anisé délicat. Inspirée des carnets de cuisine de la cuisinière de Claude Monet, elle reflète une cuisine authentique et savoureuse.
Le poulet est mijoté lentement dans un bouillon parfumé, accompagné de légumes de saison. Juste avant de servir, le cerfeuil frais est incorporé pour préserver toute sa finesse et apporter une touche de fraîcheur.
Ce plat s'accompagne parfaitement d'une purée de légumes racines ou de pommes de terre vapeur.
PS : Le cahier de cuisine est vendu au musée Claude Monet à Giverny.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - la découpe des flancs.
Un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sancerre, viendra sublimer ses arômes délicats.
Mariatotal partage également ces recettes.
ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1