Pesto végétal d’ail des ours avec moins de matières grasses

Pesto végétal d’ail des ours

Name: Pesto végétal d’ail des ours
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: 1 petit bouquet d’ail des ours (50 g environ); 1 c à soupe de noix de cajou (30 g environ); 1 c à soupe rase de graines de tournesol (20 g environ); 1 tomate séchée (ou 2 tomates cerises séchées); 2 à 3 c à soupe d’huile d’olive; 1 pincée d’ail séché (facultatif); Sel et poivre

Lutsubo

Facile

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

1 petit bouquet d’ail des ours (50 g environ)

1 c à soupe de noix de cajou (30 g environ)

1 c à soupe rase de graines de tournesol (20 g environ)

1 tomate séchée (ou 2 tomates cerises séchées)

2 à 3 c à soupe d’huile d’olive

1 pincée d’ail séché (facultatif)

Sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de sauce

Depuis quelque temps, je teste des versions végétales et plus légères du pesto. Je l’aime beaucoup quand il est relativement fluide et peu gras. J’ai donc testé ma nouvelle façon de le faire avec l’ail des ours et c’était bien bon… Attention, avec moins d’huile, il se conserve moins longtemps, 24h maximum, au frais et couvert. Je vous conseille donc de le préparer au moment de l’utiliser, comme je l’ai fait.

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