Name: Pâtes bolognaises aux lentilles
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Bolognaise aux lentilles
Ingredients: 250g de pâtes (non cuites); 300g de champignons de Paris; 1 petit oignon; 2 gousses d'ail; 50g de noix de Grenoble; 7 tomates séchées au soleil; 1 cc de poudre de Paprika; 1 CS de concentré de tomate; 320g de lentilles vertes cuites; 700g de tomates concassées; Sel et poivre; Parmesan (ou parmesan vegan)

Pâtes bolognaises aux lentilles

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250g de pâtes (non cuites)

300g de champignons de Paris

1 petit oignon

2 gousses d'ail

50g de noix de Grenoble

7 tomates séchées au soleil

1 cc de poudre de Paprika

1 CS de concentré de tomate

320g de lentilles vertes cuites

700g de tomates concassées

Sel et poivre

Parmesan (ou parmesan vegan)

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Préparation de la recette

1Hacher l'oignon et l'ail. Couper les champignons de Paris et les tomates séchées en morceaux.

2Faire cuire les 250g de pâtes puis mettre de côté.

3Dans une grande poêle profonde, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire dorer l'oignon et les champignons de Paris. Laisser cuire 5 minutes.

4Ajouter la cc de paprika, l'ail, et les tomates séchées pendant 3 minutes. Y ajouter le concentré de tomates.

5Ajouter les tomates concassées, les lentilles cuites et les noix de Grenoble. Saler et poivrer.

6Laisser mijoter 10 à 15 minutes.

7Servir la sauce bolognaise aux lentilles avec les pâtes, et parsemer de parmesan (ou de parmesan aux noix de cajou).

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette bolognaise aux lentilles à base de plantes est copieuse et pleine de saveur. Mélangez-la avec vos pâtes préférées ou versez-la sur de la purée de pommes de terre. Avec une sauce riche et pleine de saveurs à dévorer en moins d'une heure et idéale pour les froides journées d'automne

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Publié le 22 octobre 2024 à 17h42, Modifié le 14 janvier 2025 à 08h58