Name: Pâtes bolognaises aux lentilles
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bolognaise végétarienne
Ingredients: 250g de pâtes (non cuites); 300g de champignons de Paris; 1 petit oignon; 2 gousses d'ail; 50g de noix de Grenoble; 7 tomates séchées au soleil; 1 cc de poudre de Paprika; 1 CS de concentré de tomate; 320g de lentilles vertes cuites; 700g de tomates concassées; Sel et poivre; Parmesan (ou parmesan vegan)

Pâtes bolognaises aux lentilles

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Cuisine et Création

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250g de pâtes (non cuites)

300g de champignons de Paris

1 petit oignon

2 gousses d'ail

50g de noix de Grenoble

7 tomates séchées au soleil

1 cc de poudre de Paprika

1 CS de concentré de tomate

320g de lentilles vertes cuites

700g de tomates concassées

Sel et poivre

Parmesan (ou parmesan vegan)

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Préparation de la recette

Hacher l'oignon et l'ail. Couper les champignons de Paris et les tomates séchées en morceaux.

Faire cuire les 250g de pâtes puis mettre de côté.

Dans une grande poêle profonde, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire dorer l'oignon et les champignons de Paris. Laisser cuire 5 minutes.

Ajouter la cc de paprika, l'ail, et les tomates séchées pendant 3 minutes. Y ajouter le concentré de tomates.

Ajouter les tomates concassées, les lentilles cuites et les noix de Grenoble. Saler et poivrer.

Laisser mijoter 10 à 15 minutes.

Servir la sauce bolognaise aux lentilles avec les pâtes, et parsemer de parmesan (ou de parmesan aux noix de cajou).

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette bolognaise aux lentilles à base de plantes est copieuse et pleine de saveur. Mélangez-la avec vos pâtes préférées ou versez-la sur de la purée de pommes de terre. Avec une sauce riche et pleine de saveurs à dévorer en moins d'une heure et idéale pour les froides journées d'automne

Voir la recette

bolognaise végétarienne cuisine végétarienne lentilles pâtes

Publié le 22 octobre 2024 à 17h42, Modifié le 16 mai 2026 à 13h16

Accord mets et musique

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