Glace rhum-raisins, ou glace Malaga, à la sorbetière

Glace rhum-raisins à la sorbetière

Name: Glace rhum-raisins à la sorbetière
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: glace rhum-raisins
Ingredients: 50 g de mélange de raisins secs bruns, blonds, de Corinthe; 3 cuil. à soupe de rhum ambré; 3 jaunes d’œufs; 75 g de sucre; 30 cL de lait frais et entier de préférence; 20 cL de crème liquide entière; 1 cuil. à soupe de lait en poudre

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

50 g de mélange de raisins secs bruns, blonds, de Corinthe

3 cuil. à soupe de rhum ambré

Pour la crème anglaise

3 jaunes d’œufs

75 g de sucre

30 cl de lait frais et entier de préférence

20 cl de crème liquide entière

1 cuil. à soupe de lait en poudre

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Parfum de crème glacée qui a rencontré un grand succès dans les années 1960 à 1980, la glace rhum-raisin, aussi appelée glace Malaga, se réalise parfaitement à la sorbetière et concurrence haut la main ses homologues industrielles que vous trouverez dans le commerce.

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Publié le 16 mai 2024 à 08h35, Modifié le 25 février 2025 à 11h21

Accord mets et musique

A écouter en préparant Glace rhum-raisins à la sorbetière

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Une recette que vous pourrez préparer en écoutant No Doubt - Don't Speak

Accord mets et boisson

Un vieux rhum aux arômes boisés intensifie les saveurs, tandis qu’un lait d’amande vanillé adoucit la gourmandise et met en valeur les raisins macérés.

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