Glace à la gousse de vanille Tahitensis sans sorbetière

Glace à la gousse de vanille sans sorbetière

Name: Glace à la gousse de vanille sans sorbetière
Prep time: 15 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 15 min
Cuisine: gousse de vanille
Ingredients: 500 ml de lait entier; 200ml de crème fraîche; 100 g de sucre en poudre; 5 jaunes d'œufs; 1 gousses de vanille de Tahitensis du Comptoir de Toamasina

Le Comptoir de Toamasina

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 h

Ingrédients

500 ml de lait entier

200ml de crème fraîche

100 g de sucre en poudre

5 jaunes d'œufs

1 gousses de vanille de Tahitensis du Comptoir de Toamasina

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Fendre la gousse de vanille en deux et laissez infuser 24 heures dans du lait.

2Mettre 500l de lait avec votre gousse de vanille et portez à ébullition

3laisser refroidir après ébullition 15 minutes

4Dans un saladier séparer les blancs des jaunes

5Battez les jaunes avec le sucre

6Versez un peu de lait en remuant

7Réservez votre crème anglaise dans une casserole et faites épaissir celle-ci.

8Lorsque la spatule nappe retirer du feu et laissez reposer 10 minutes.

9Filtrer la préparation et verser la crème frèche.

10Faites chauffer 2 à 3 minutes à feu doux et vous pouvez la mettre dans un récipient direction le congélateur.

Quelques mots sur cette recette de dessert

C'est une recette qui va vous faire voyager en Papouasie Nouvelle-Guinée.

C'est une rencontre d'une glace qui est la préféré des français avec la petite princesse préféré de la pâtisserie.

C'est une saveur qui nous fascine depuis notre plus jeune agê.

La vanille de Tahitensis de Papouasie va apporter à votre recette une saveur de vanille florale avec une touche de cuir.

Voir la recette

glace vanille gousse de vanille

Publié le 18 mars 2021 à 18h35, Modifié le 2 novembre 2025 à 19h14

Accord mets et musique

A écouter en préparant Glace à la gousse de vanille sans sorbetière

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Le Comptoir de Toamasina partage également ces recettes.

Huile d'olive maison à la gousse de vanille

Le Comptoir de Toamasina

Découvrez une recette simple et rapide de l'huile d'olive à la vanille, ultra savoureux et incroyable.

Rhum arrangé vanille tonka

Le Comptoir de Toamasina

Chaque gousse de vanille va avoir ses propres notes. Nous vous proposons de tout savoir sur quelle vanille pour un rhum arrangé. Vous allez découvrir une dizaine de recettes sur le rhum arrangé à la vanille et des conseils pour l'utilisation de la vanille.