C'est l'été, il fait chaud, il vous reste des groseilles... Une petite glace à la crème, ça vous dit ? Le goût de la groseille avec juste ce qu'il faut de sucre et la douceur de la crème pour un max de fraîcheur.
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Si vous aimez la pistache, vous allez adorer cette glace que je qualifierai de... fondi-croquante ! L'effet stracciatella est très agréable mais veillez à n'utiliser que du chocolat noir pour éviter un ensemble trop sucré.
Un dessert aérien, un peu comme un nuage avec le croquant du caramel. Une recette vue dans une émission culinaire et interprétée à ma façon.
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