Sorbet et fruits rouges : toutes nos recettes

Name: Des recettes de sorbet pour se rafraîchir tout l'été
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: sorbet

On ne saurait résister à un sorbet aux fruits rouges Photo par Mindmatrix

La composition de base d'un sorbet est un jus ou une purée de fruits, une infusion de plantes ou un alcool additionné d'un sirop de sucre et d'un peu de glucose. Le mélange est ensuite passé en sorbetière.

Servi, comme les glaces, en coupes ou en cornets il fait office de dessert mais peut aussi être servi en "trou normand" entre les plats d'un repas de fête.

Recettes de sorbet et fruits rouges du Chef Simon, techniques et vidéos

Glace au cassis

Chef Simon

Glace au cassis à base de fromage blanc, la texture d'une crème et la fraîcheur d'un sorbet.

Sorbet framboise

Chef Simon

Le goût du fruit et rien d'autre.

Sorbet groseilles cassis

Chef Simon

Un sorbet de fruits rouges très riche en goût

Glace à la fraise et au fromage blanc

Chef Simon

Toute la fraîcheur d'un sorbet à la fraise avec la texture d'une crème glacée.

Soufflé glacé aux fruits rouges

Chef Simon

Un soufflé glacé au cassis un peu vintage et à la présentation impeccable !

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Toutes les recettes de sorbet et fruits rouges des Gourmets

Des idées de recettes de sorbet et fruits rouges pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sorbet à la mûre

Recettes du Chef

Qu'elles soient sauvages ou du jardin, les mûres sont délicieuses "nature" mais aussi en sauce, en jus, en confiture et surtout en glace ou en sorbet. ce dernier, sans trop de sucre permet d'exprimer toutes les saveurs du fruit tout en se se régalant toute l'année. Avec ou sans sorbetière bien sûr !

Glace express aux fruits rouges sans sorbetière

Le Pays des Gourmandises

Aujourd’hui, je vous propose de vous rafraîchir avec une petite glace ultra rapide à préparer. Pas besoin de sorbetière, il vous faudra seulement 3 ingrédients et un blender pour confectionner cette petite gourmandise glacée.

Coupe glacée framboises noix de coco

kilometre-0

Très facile et très rapide si vous avez des fruits rouges dans le jardin. On est super content de les voir revenir. Vous pouvez prendre d’autres fruits et d’autres parfums de glace.

Sorbet aux mûres et au citron vert

Framboises et bergamote

Je suis restée dans la simplicité pour vous proposer un sorbet de saison : un sorbet aux mûres sauvages très légèrement parfumé au citron vert. Une recette totalement givrée dans laquelle le citron apporte la pointe d'acidité manquante aux mûres pour que le sorbet soit rafraîchissant !

Sorbet myrtilles

Une Petite Faim

Comme promis, après mon sorbet framboises, je vous invite à déguster ce succulent sorbet aux myrtilles. A la maison, on fait le mélange des deux et on se régale. J'ai juste diminué le sucre car les myrtilles sont un peu plus sucrées que les framboises.

Soupe aux fruits rouges et sorbet mojito

Cook N'Tinem

En cuisine avec cette belle idée de recette de fraise !

Popsicles en bleu, blanc, rouge

Amandise

De bonnes glaces à l'eau hibiscus, coco et fruits rouges parfaites pour fêter la fête nationale !

Sorbet à la fraise

Empreinte Sucree

Une recette très simple de sorbet à la fraise tirée d'un livre de Pierre Hermé, sans ajout d'eau ! A réaliser dans une sorbetière ou une turbine à glace.

Sorbet à la framboise au miel d'acacia

Graine de faim kely

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de dessert pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Sorbet aux fruits rouges meringués

My Culinary Curriculum

Un dessert express parfait pour les lendemains de fêtes.

Cocktail au sorbet citron, fruits rouges, Champagne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un savoureux apéritif fraîcheur ou un dessert alcoolisé, préparez un cocktail de saveurs fraîcheur citron, aux fraises, groseilles, framboises, glacés, le tout arrosé de Champagne ou Crémant...

Sorbet gourmand aux mûres

kilometre-0

Si la glace à la crème aux mûres vous fait peur pour les calories qu'elle contient d'autant que je l'ai faite avec une crème entière fermière, je vous propose une alternative pour que vous profitiez également d'un dessert glacé. Le sorbet est plus léger même si vous mettez un peu de chantilly.

Sorbet framboise-menthe sans sorbetière

AdelePomme

Une recette hyyyyper fraîche et estivale, qui ravira les cuistots sans sorbetière ! L’association framboise – menthe, c’est déjà quelque chose de frais et délicieux, alors je vous laisse imaginer le sorbet framboise-menthe :)

Sorbet aux fruits rouges

Recettes au companion ou pas

tellement meilleur quand c'est fait maison

Sorbet express aux fruits rouges

Recettes de Juliette

Une recette ultra-simple de sorbet à réaliser sans sorbetière

Macarons à la noix de coco et sorbet fraise

kaderick

Une recette express pour un macaron à la noix de coco et sorbet fraise bio maison. Pour un sandwich glacé, un dessert frais, bon et rapide ...

Sorbet express aux fruits rouges

La tambouille de Charline

Vous êtes tenté par une recette de sorbet express aux fruits rouges ? Testez cette recette de fruits rouges et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.