Sirop de sucre pour sorbet maison

Sirop de sucre pour sorbet

Name: Sirop de sucre pour sorbet
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: glace
Ingredients: 500 g d' eau; 300 g de sucre; 15 g de Gélifiant Vitpris; 100 g de miel d’acacia

La Machine à Explorer

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

500 g d' eau

300 g de sucre

15 g de Gélifiant Vitpris

100 g de miel d’acacia

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Quelques mots sur cette recette de base

Lors de la confection d'un sorbet, il est recommandé d'utiliser un sirop de sucre et pour améliorer la texture un stabilisant.
Je me suis donc lancée dans la préparation d'un sirop de sucre incorporant du miel qui a un pouvoir anti-gel supérieur au sucre et du "Vitpris extra" que j'avais dans mes placards et qui contient de la pectine E440 (stabilisant recommandé pour les sorbets).

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dessert fait maison glace IG modéré sorbet vitpris

Publié le 10 août 2022 à 10h29, Modifié le 24 juillet 2023 à 11h37

Accord mets et musique

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