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Recettes d'IG modéré

Découvrez des recettes et techniques d'IG modéré du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Meilleures recettes d'IG modéré des Gourmets

Des idées de recettes d'IG modéré pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sirop de sucre pour sorbet
Sirop de sucre pour sorbet
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Lors de la confection d'un sorbet, il est recommandé d'utiliser un sirop de sucre et pour améliorer la texture un stabilisant. Je me suis donc lancée dans la préparation d'un sirop de sucre incorporant du miel qui a un pouvoir anti-gel supérieur au sucre et du "Vitpris extra" que j'avais dans mes placards et qui contient de la pectine E440 (stabilisant recommandé pour les sorbets).

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