Des recettes de sorbet pour se rafraîchir tout l'été

On ne saurait résister à un sorbet aux fruits rouges Photo par Mindmatrix

La composition de base d'un sorbet est un jus ou une purée de fruits, une infusion de plantes ou un alcool additionné d'un sirop de sucre et d'un peu de glucose. Le mélange est ensuite passé en sorbetière.

Servi, comme les glaces, en coupes ou en cornets il fait office de dessert mais peut aussi être servi en "trou normand" entre les plats d'un repas de fête.

Recettes, techniques et vidéos de sorbet et de dessert glacé du Chef

Sorbet melon

Chef Simon

Une recette de sorbet économique avec les fibres et pépins du melon.

Glace pistache

Chef Simon

Glace aux oeufs et à la pâte de pistache.

Sorbet citron basilic

Chef Simon

Une explosion de fraîcheur.

Sorbet framboise

Chef Simon

Le goût du fruit et rien d'autre.

Omelette norvégienne

Chef Simon

Aux framboises.

Sorbet groseilles cassis

Chef Simon

Un sorbet de fruits rouges très riche en goût

Sibérienne de fruits de la passion

Chef Simon

Une manière classique de déguster les crêpes.

Soufflé glacé aux fruits rouges

Chef Simon

Un soufflé glacé au cassis un peu vintage et à la présentation impeccable !

Cassate amarena

Chef Simon

Bûche de Noël glacée.

Sorbet pamplemousse orange

Chef Simon

A servir avec des zestes d'oranges confits.

Glace au Nutella

Chef Simon

Glace aux oeufs.

Vacherin et Pavlova

Chef Simon

De délicieux desserts à base de meringue.

Voir les recettes de sorbet du Chef ou les recettes de dessert glacé du Chef

Meilleures recettes de sorbet et de dessert glacé des Gourmets

Des idées de recettes de sorbet et de dessert glacé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sorbet à la rhubarbe du jardin

Quoi qu'on mange ?

Pour fondre de plaisir, place à la fraîcheur avec cette merveilleuse idée gourmande d’un sorbet gorgé des délicieuses saveurs de la rhubarbe. Ce sorbet maison à la rhubarbe est une gâterie si douce, délicieuse et rafraîchissante qu’il est devenu l’une de nos glaces préférées.

Vacherin glacé à la mandarine

Une French girl cuisine

Voici une version rafraichissante du vacherin classique. Un peu de mandarine, ça vous redonne le sourire ! Un dessert parfait pour terminer en beauté et en légèreté un repas un peu lourd. Vos invités sauront apprécier !

Crème glacée aux cerises

amour de cuisine

Bien sur avec le Thermomix c’est plus rapide et la glace se tient mieux, on peut la consommer rapidement. Avec le robot culinaire, la préparation de la crème prend plus de temps, les fruits surgelés fondent plus rapidement et la crème tient moins. Il suffit juste de mettre au congélateur au moins une heure, pour avoir une crème glacée qui tient bien !

Oranges givrées

Luly cooker

Un petit dessert vintage ça vous tente ? Car moi, les oranges givrées, ça me rappelle trop mon enfance. Voici ma version, avec du yaourt au lieu de la crème, c'est délicieux et frais en fin de repas, et si joli dans leur écrin d'écorce d'orange. Très Noël !

Clémentines givrées

Amandine Cooking

Voici une recette de saison, très simple, rapide, bon marché et ne nécessitant pas de sorbetière, avec ces clémentines givrées. Ce dessert rafraichissant pourra parfaitement se glisser sur votre table de fête, plus léger qu'une bûche, de quoi finir le repas sur une note de fraicheur. Vous pouvez pourquoi pas remplacer ces clémentines par des citrons.

Sorbet aux mûres et au citron vert

Piratage Culinaire

Un sorbet de fin d'été lorsque commence la saison des mûres parfait pour finir un repas.

Sorbet à la groseille

kilometre-0

On profite des groseilles du jardin pour en faire des coulis, sorbets et autres desserts.

Dernières recettes de sorbet et de dessert glacé par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sorbet et de dessert glacé qui changent !

Citron givré

Déliacious

Cette recette de citrons givrés vous donnera envie d'en refaire encore et encore. La glace, additionnée de blanc d'oeuf, est légère et reste toujours moelleuse même en sortant du congélateur!

Fraises Melba

Quoi qu'on mange ?

Me (re)voilà avec un beau et rafraîchissant dessert, l’un de ces desserts les plus délicieux à déguster tout l’été ! La fraise Melba !!!

Sorbet à la pastèque

Turbigo Gourmandises

Un simplissime sorbet réalisé avec de la pastèque.

Crème glacée au lait concentré non sucré

CulinaireAmoula

Une délicieuse crème glacée sans sorbetière vite fait et bien fait. Au lait concentré non sucré.

Le sorbet à la fraise

Karine Cuisine

Sans sorbetière.

Sorbet à la fraise onctueux

En-K de Gourmandises

Toute nouvelle recette de sorbet bien fruité et très onctueux.

Crème glacée express aux fraises

CulinaireAmoula

Envie de Crème glacée express aux fraises "Sans sorbetière" - Culinaire Amoula ? Découvrez cette recette de fraise et félicitez son auteur par un coup de coeur !