Name: Sorbet à la cerise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sorbet
Ingredients: 500 g de cerises; 100 g de sucre en poudre ou 180 g pour une recette sans glucose; 50 g de glucose; 1 cs de jus de citron; 1/2 cc d’extrait d’amande amère

Sorbet à la cerise

Le Chat Gourmet

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour environ 70 cl de sorbet

500 g de cerises

100 g de sucre en poudre ou 180 g pour une recette sans glucose

50 g de glucose

1 cs de jus de citron

1/2 cc d’extrait d’amande amère

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Quelques mots sur cette recette de dessert

En pleine saison des cerise, rien de plus rafraîchissant que ce sorbet léger qui sublime le fruit presque à l’état pur. Quatre ingrédients suffisent : la chair juteuse des cerises mixées, un sirop discret, un soupçon de jus de citron pour fixer la couleur et une touche d’amande amère qui renforce naturellement le parfum de la cerise.

La texture, fondante mais sans lourdeur, reste parfaite après dix jours de congélation ; servez-le seul, ou glissez-le entre deux biscuits croustillants pour un sandwich glacé qui célèbre l’été en une bouchée.

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cerises dessert glacé glace sorbet été

Publié le 12 juin 2025 à 11h35, Modifié le 13 juin 2025 à 11h07

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sorbet à la cerise

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Pour déguster ce sorbet à la cerise je vous conseille d'écouter Pink Floyd - Cirrus Minor en particulier l'intro !

Accord mets et boisson

Un prosecco frais ou une eau pétillante au citron pour révéler la fraîcheur acidulée et la gourmandise légère du sorbet à la cerise.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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