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Tarte Ananas Coco et Gingembre
Tarte Ananas Coco et Gingembre

Tarte Ananas Coco et Gingembre

les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Facile

Quelques mots sur cette recette

Tarte aux saveurs exotiques composée d'une pâte sucrée, d'une crème de coco au gingembre et d'une brunoise d'ananas frais et gingembre confit.

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ananas crème de coco gingembre confit pâte sucrée tarte
Publié le 24 août 2019 à 09h10

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Ces tartelettes sont composées d'une pâte sablée aux agrumes garnie d'un curd orange et de suprêmes d'oranges, d'un confit de mandarine sur lequel repose un palet de mousse citron légère et ultra fraiche.

Bûchette couleur café
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De petites bûches individuelles composées d'un sablé au cacao, d'une dacquoise noisette, d'une ganache caramélia et d'une onctueuse mousse au café. C'est chic, savoureux et les fans de café ne seront pas déçus !

La recette permet de réaliser 10 bûchettes à l'aide du moule "fashion éclair" de ma marque fétiche Silikomart.

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