Tartare de thon et concombre à la ricotta

Le pagre est un poisson qui se cuisine facilement et simplement. Sa chair à la fois fine et savoureuse se marie divinement avec le melon, le basilic et le gingembre. Une entrée fraîcheur absolument irrésistible.

Envie de cuisiner des escargots ? Testez cette recette d'aumônières d’escargots à la crème de concombre à la ciboulette. Les escargots sont mélangés à un beurre persillé, enveloppés dans des feuilles de brick et servis sur une crème de concombre à la ciboulette et aux échalotes.

Une recette qui sent bon le printemps et qui met à l'honneur de beaux produits de saison : les asperges, les fèves et le concombre. Un vrai régal qui saura ravir vos convives.