Fricassée de pintade à la vanille et vinaigre balsamique pour les fêtes

Fricassée de pintade à la vanille et vinaigre balsamique

Name: Fricassée de pintade à la vanille et vinaigre balsamique
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pintade
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

PHILANDCOCUISINE

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd'hui nous vous proposons un joli plat de volaille qui s'est retrouvé sur notre table de fêtes de fin d’année... une fricassée de pintade à la vanille et au vinaigre balsamique. La pintade est une volaille maigre qui se dessèche facilement avec un mode de cuisson non adapté. Dans cette recette du chef Jean-François Rouquette, la chair reste bien tendre et l'alliance subtile de la vanille et du vinaigre balsamique contribue au succès de ce plat savoureux et très facile à réaliser.

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Recette ajoutée le 13/01/19 - Mise à jour le 22/10/21 .

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