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Boudin et nouvel an : toutes nos recettes

Name: Choisissez parmi nos plus belles recettes de boudin
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: boudin

La tradition veut que le boudin noir ait été inventé par un cuisinier de la Grèce antique dénommé Aphtonite. Photo par robert

Qu’il soit blanc ou noir, le boudin trouve sa place dans tous les guides de cuisine gastronomique et sur toutes les tables. Il se marie très bien avec les oignons, le chou rouge, les quetsches et les pommes.

En apéritif ou en plat principal, il existe une pluralité de recettes à base de boudin aussi savoureuses les unes que les autres. Le boudin a l’avantage de se cuisiner en poêlée, au four, entier ou en rondelles.

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Couronne de Noël aux boudins blancs

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Voici une recette de couronne de noël ou du nouvel an réalisée à partir d’une pâte brisée croustillante prête en 5 minutes. Elle est très facile à faire. Avec des boudins blancs, elle sera parfaite sur une table de Noël. Achetez ceux-ci dans une bonne charcuterie.