La saucisse de Morteau est au menu du jour
Un produit de terroir d'exception bénéficiant d'une IGP depuis 2010.
Direction la Franche-Comté avec cette saucisse qu'on appelait autrefois Belle de Morteau. Son bon goût de fumé fait des merveilles avec les lentilles et les pommes de terre mais ce joyau de la gastronomie française est également apprécié à sa juste valeur dans un potage ou dans une tarte au poireau.
Recettes et techniques du Chef
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre
Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.6 coups de coeur
Saucisson en brioche
Saucisson brioché, avec un saucisson à cuire nature ou pistaché ou truffé...1 commentaire
Recettes des Gourmets
Saucisse de morteau en manteau végétal, spätzle et copeaux de tomme de savoie
- Quand la Saucisse de Morteau rencontre la Tomme de Savoie
Soupe de lentilles et saucisse de morteau
- Essayez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire !
Pommes de terre à la morteau
- Les saucisses fumées de Morteau sont des saucisses bien parfumées , souvent associées à des plats généreux et conviviaux comme des potées, ragouts …elles se déclinent dans de nombreuses recettes gourmandes , été comme hiver…ici on retrouve « la morteau » tout simplement avec des pommes de terre , des échalotes et du persil …un petit régal
Légumes d'automne rôtis
- Tout simplement des dés de courge, pommes de terre et oignons parfuméd de dés de saucisse de Mrteau et rôtis au four.
Morteau en ravioles, pruneau d’agen rôti à la cannelle et au vin rouge
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Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.
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En ce mois de Février j’ai lancé un « challenge » légumes de saison » sur la page facebook , le but : trouver et partager des recettes en utilisant des légumes de saison (original non ?). Aujourd’hui je voulais donc vous proposer une recette testée (et approuvée) samedi : un risotto aux...
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