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Régalez-vous avec ces recettes à base de saucisson de Lyon

Saucisson brioché comme à Lyon
Le saucisson de Lyon brioché est l'une des nombreuses spécialités des bistrots dans la capitale des gaules. Photo par Jean-Marc ALBERT
Spécialité de la ville de Lyon comme son nom l'indique, le saucisson de Lyon est un saucisson sec fabriqué à partir d'un mélange de viandes maigres de boeuf et de porc et de dés de gras issus de bardières de porc. A l'origine, il était également constitué de viande d'âne remplacée par la suite par de la viande de cheval puis par du boeuf afin de satisfaire la clientèle.

Parfait pour un apéritif gourmand et convivial, le saucisson de Lyon se prête à de nombreuses recettes traditionnelles dont le fameux saucisson brioché lyonnais. Cuit avec des pommes de terre qui s'imprégneront de la graisse du saucisson, c'est l'assurance d'un bonheur gustatif unique !

Meilleures recettes de saucisson de Lyon des Gourmets

Des idées de recettes de saucisson de Lyon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ragoût de choux de Bruxelles à la saucisse
Ragoût de choux de Bruxelles à la saucisse
Happy papilles Happy papilles
Découvrez mon ragoût de choux de Bruxelles à la saucisse, à réaliser selon vos préférences avec un saucisson lyonnais, des saucisses fumées ou encore du lard.
Saucisson brioché
Saucisson brioché
Made in Cooking Made in Cooking
Le saucisson brioché, voilà une recette qui convient parfaitement à la saucisse de Morteau ! Une recette de famille typiquement lyonnaise qui change un peu de la saucisse aux lentilles ou en garniture de soupe.

Dernières recettes de saucisson de Lyon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de saucisson de Lyon qui changent !

Saucisson à cuire de Lyon et pommes grenailles
Saucisson à cuire de Lyon et pommes grenailles
Ouest Délices Ouest Délices
Il y a beaucoup de spécialités culinaires à Lyon, dont la charcuterie et en particulier son saucisson à cuire. On le trouve nature, ou avec des pistaches, et spécialement pour les fêtes de Noël avec des pistaches et des truffes noires. C'est ce dernier que j'ai retenu pour la recette qui reste la même quelque soit celui que vous retiendrez.
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Salade de lentilles à la Lyonnaise
Salade de lentilles à la Lyonnaise
Jackie Jackie
En version tiède cette salade de lentilles au saucisson lyonnais est très savoureuse
Saucisson à cuire lyonnais
Saucisson à cuire lyonnais
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Un grand classique de la gastronomie lyonnaise : le cervelas pistaché ou saucisson à cuire lyonnais. Voici une recette très simple qui, réalisée avec de bons produits, va vous régaler.
Saucisson brioché Lyonnais à la pistache
Saucisson brioché Lyonnais à la pistache
Tangerine Zest Tangerine Zest
Envie de Saucisson brioché Lyonnais à la pistache ? Découvrez cette recette de pistache et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola
Mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola
Happy papilles Happy papilles
Transformez votre cuisine en bouchon lyonnais le temps d'un repas avec ce mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola qui associe joues de porc, travers de porc, langue de porc et saucisson lyonnais dans une même recette.
Saucisson brioché
Saucisson brioché
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Vous voulez essayer la recette de saucisson brioché ? Laissez-vous guider par cette recette de brioche et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Saucisson brioché aux pistaches
Saucisson brioché aux pistaches
Schotzy Schotzy
Ne passez pas à côté de cette recette de saucisson de Lyon qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Saucisson pistaché de Lyon et sa cervelle de canut
Saucisson pistaché de Lyon et sa cervelle de canut
Marlyzen Marlyzen
Intéressé par la réalisation d'une recette de saucisson pistaché de lyon et sa cervelle de canut ? Suivez cette recette d'apéritif et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Saucisson brioché express
Saucisson brioché express
Pretty Chef Pretty Chef
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de saucisson brioché express ? Réalisez cette recette de cuisine lyonnaise et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Des verres résolument contemporains

Lot de 2 verres Nick & Nora par Riedel
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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Flan de courgettes à la saucisse de Morteau
Flan de courgettes à la saucisse de Morteau
Happy papilles Happy papilles
Sortez des sentiers battus avec cette recette de flan de courgettes parfumée à la saucisse de Morteau. Une version rustique et toute simple où les rondelles de saucisses et de courgettes s'entremêlent pour un mélange gourmand. Un plat estival à servir avec une salade pour un repas complet.

Meilleures recettes de saucisson de Lyon

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