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Velouté de chou romanesco
Velouté de chou romanesco

Velouté de romanesco

Serial_Baker Serial_Baker
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
1 chou-fleur romanesco
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de purée d'amande blanche
facultatif : quelques graines de courges toastées (ou des amandes)
facultatif : tuiles de pecorino (ou parmesan)
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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une soupe douce et savoureuse au chou romanesco. Pour mettre en avant sa saveur, j'ai simplement ajouté de l'ail et de la purée d'amande, rien d'autre. Pour apporter du croquant, j'ai parsemé le velouté de quelques graines de courge toastées, et ajouté une tuile de pecorino râpé.

Voir la recette
chou romanesco purée d'amande soupe vegan
Recette ajoutée le 26/02/22  - Mise à jour le 10/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de romanesco

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