Malgré son succès, peu de gens savent que le houmous peut aussi se manger chaud, comme en Turquie ('sicak humus') : une préparation réconfortante idéale pour un dîner hivernal léger.
La préparation est la même que celle du houmous classique, si ce n'est qu'on le passe ensuite au four, avec une garniture de beurre, pignons de pin et piment turc. Super gourmand !
Un peu gay dans les coings partage également ces recettes.
Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.
Une pâte épaisse à base de sésame très présente dans la cuisine orientale.
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Pendant la cuisson de ce houmous chaud, on découvre le pianiste turque Aydın Esen.
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