Recettes de sumac et de cumin
Couramment utilisé dans la cuisine orientale le sumac a un goût acidulé assez proche du citron ou du vinaigre sans être astringent.
On le trouve dans le chich taouk ou le mezzé libanais et pour parfumer l'agneau en Iran.
Recettes, techniques et vidéos de sumac et de cumin du Chef
Idées de recettes de sumac et de cumin des Gourmets
Légumes rôtis, œufs et yaourt au zaatar
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Boulettes végétaliennes lentilles et épices
Gratinez - Un recette très simple et très saine de boulettes végétaliennes et sans gluten aux lentilles et aux épice. En 20 minutes, le tour est joué!
Ceviche de cabillaud, herbes fraîches et sumac
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Poulet rôti farci au couscous
Catherine Cuisine - Envie de Poulet rôti farci au couscous ? Découvrez cette recette de citron et donnez votre avis en commentaire !
Poulet crapaudine au sumac et à la sauge, sauce bagnet verde aux fanes
VoyagesEnLegumie - Poulet mariné au sumac et à la sauge avec sa petite sauce italienne au pain rassis et aux fanes de radis : rien ne se perd, tout se transforme en cuisine !
Brochette de poulet chich taouk
une aiguille dans l potage - Un poulet mariné selon une recette libanaise.
Chich taouk
Comme une envie de - Envie de Chich Taouk ? Découvrez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !
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Taboulé vert, boulghour et sumac
Gratinez - Ce taboulé vert est un classique de nos déjeuners ou pour accompagner une viande. C'est une interprétation très personnelle de la recette originale. On adore la courgette crue, on la préfère souvent au concombre qui est souvent bien trop gorgé en eau et pour une note acidulée, on parsème de sumac, une épice trop peu connue.
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