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Relevez vos recettes préférées avec du sumac

Sumac dans une cuiller
Le sumac est une épice qui entre dans la composition du zaatar libanais Photo par Jules
Couramment utilisé dans la cuisine orientale le sumac a un goût acidulé assez proche du citron ou du vinaigre sans être astringent.

On trouve cette épice dans le chich taouk ou le mezzé libanais et pour parfumer l'agneau en Iran.

Meilleures recettes de sumac et de thym des Gourmets

Des idées de recettes de sumac et de thym pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mélange d'épices libanais
Mélange d'épices libanais
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Zaatar fait maison : un élément parfait pour accompagner vos plats libanais. Rien en soi de bien compliqué puisqu'il suffit de mixer les ingrédients ensemble. Cela pourra faire un petit cadeau gourmand à offrir.
Légumes rôtis, œufs et yaourt au zaatar
Légumes rôtis, œufs et yaourt au zaatar
Gratinez Gratinez
Une fois n’est pas coutume, on va twister nos légumes au four avec un mélange d’épices maison et ils vont faire trempette dans les deux meilleurs aliments au monde : le jaune d’œuf et le yaourt grec au zaatar !
Salade grecque
Salade grecque
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
La salade grecque classique appelée horiatiki ne contient pas de salade, c’est donc une version un peu différente que je vous propose. C’est un mélange de textures et de couleurs très agréable. À servir lors de chaudes journées en plat principal accompagné de pain pita.
Houmous toast, jalapenos vert, thym et sumac
Houmous toast, jalapenos vert, thym et sumac
Gratinez Gratinez
Pour changer des standards, nous avons imaginé un houmous toast, avec un mélange d'épices dédiés qu'on a voulu légèrement piquant et acidulé. Notre mélange d’épices réalisé à base de sumac, jalapenos vert, ail semoule, graines d’aneth et thym ré-invente les saveurs du houmous et se marie divinement sur un toast avec le croquant du fenouil et des oignons nouveaux.

Dernières recettes de sumac et de thym par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sumac et de thym qui changent !

Zaatar maison
Zaatar maison
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Recette du zaatar du Liban (ou za’atar), un mélange d’épices de la cuisine levantine, d’herbes aromatiques et de graines (thym sauvage, sumac, graines de sésame). Je vous donne une formule de base (proportions), des variantes et comment l’utiliser.
Aubergines rôties au zaatar
Aubergines rôties au zaatar
Gratinez Gratinez
Une recette d'aubergines rôties simple comme bonjour ! Quand l'été arrive, on se réjouit de retrouver les fruits et légumes de saison. Une fois rôties, les aubergines sont bien fondantes et elles deviennent très gourmandes.
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Brochette d'agneau à la libanaise
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Les P'tits Trucs d'une Mam's Les P'tits Trucs d'une Mam's
Envie de Brochette d'agneau à la libanaise ? Découvrez cette recette d'agneau et donnez votre avis en commentaire !
Granola salé, zaatar, parmesan
Granola salé, zaatar, parmesan
Isabelle Isabelle
Pour agrémenter un potage, une salade, un oeuf au plat, un poisson vapeur, du fromage frais, une purée de légumes racines,... personnalisable à l’infini avec les graines, fruits secs et épices de ton choix.
Croustilles potimarron, zaatar
Croustilles potimarron, zaatar
Isabelle Isabelle
Chips géant, sans lactose, à partager pour l’apéritif, cassé au gré de tes envies il peut même être présenté entier sur une planche, les convives brisent et grignotent des bouts, c’est convivial et sympa.
Zaatar
Zaatar
Isabelle Isabelle
Mélange d’épices, très parfumé, utilisé dans la cuisine levantine.
Manaïche, Man’oushe, Galettes au za'atar
Velouté de chou-fleur
Velouté de chou-fleur
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un délicieux velouté à base de chou fleur rôti
Aubergines et champignons sautés au thym frais et sumac
Aubergines et champignons sautés au thym frais et sumac
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
une petite poêlée rapide et gourmande , du thym et du sumac pour relever le tout

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Blender Philips
Blender

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

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Camembert rôti au thym
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Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise
Ce camembert rôti au thym est une recette de cuisine facile et conviviale à partager entre amis à l'apéro. Simple à préparer, c'est un peu comme une mini fondue à partager.
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.

Connaissez-vous le sumac ?
Connaissez-vous le sumac ?
Sabine Simon Sabine Simon

Son goût acidulé, légèrement aigre se marie parfaitement avec la viande, le poisson, les salades et les farces.

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