Aubergines et champignons sautés au thym frais et sumac

Une version rustique et express de la classique sauce bolo, une manière simple de faire manger des légumes en plus aux enfants sans qu'ils rechignent ^^

La viande n'est absolument pas indispensable preuve avec ce hachis végétalien gourmand, aux poivrons, champignons et tofu soyeux.

La recette fétiche de ma grand-mère , en saison avec des cèpes de mon Limousin natal , sinon avec des champignons de Paris , un délice simple et bon marché